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香格里拉美食指南

   每年去香格里拉旅游的朋友数也数不过来。香格里拉县地处青藏高原南缘,横断山脉腹地,是滇、川及西藏三省区交汇处,也是举世闻名的“三江并流”风景区腹地。香格里拉自然资源极为丰富。工艺品也是香格里拉的主要特色。去香格里拉旅游大家可以品尝一下当地的美味,下面是山西旅游热线为您准备的香格里拉旅游美食指南。
 
香格里拉美食:
1、牦牛肉:

在藏区高原才可以尝到的特色食物。牦牛是世界三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属于半野生无污染的天然绿色食品,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能等健康方面有很大帮助。

2、松茸磨菇:

属山珍类野生植物。新鲜的松茸用青椒炒过,清香爽口,非常好吃,但不能也不宜长途携带,遇到季节合适,在当地尝尝也算是一饱口福了。

3、雪里雪落:

“雪里雪落”的藏语意为珍珠颗粒。它是将荞面用温水揉成团状、用水煮熟后切成小块,加入碎奶渣、红糖粉,均匀搅拌后再放入酥油汤中煎炒而成的。香格里拉“雪里雪落”味道有苦有酸有甜有酥,是藏家过年喜庆或贵客临门时才吃的食物。

4、烧肉:

最原始的烧肉,新鲜猪肉切片,抹上豆瓣、酱油、盐就放火上烧,刚好水气烧干,就可以了。要是吃辣的话,吃的时候蘸上点辣椒面,鲜嫩可口。

5、鸡豆凉粉:

用一种叫鸡豆的豆子做的凉粉,可以凉拌吃,但是如果煎一下,外面煎得金黄,里面还水水的,热热的盛在盘子里,淋上酸醋、酱油、芝麻油、花椒油,再拌点辣椒,味道更佳。推荐餐厅:这种小吃在古城里的小吃店都可以吃到。

6、琵琶肉:

一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。它将猪的内脏和骨取出,保留完整躯体。待稍凉后,放入花椒、草果、食盐等佐料,轻轻搓揉后,将其缝合,压上石板腌制,还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严,以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。

7、藏式糕点:

品种较多,通常以油炸果,“八撒”糕点为最常见,用于喜庆佳节,招待宾客。油炸果,藏语称“现纳”,采用精制面粉、酥油等原料配制而成。“八撒”糕点,则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟,放入酥油汤中煎炸,再中入奶酷红糖制作而成。

8、索里玛酒:
藏区颇具特色的一种饮品,俗称“藏酒”,也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂;将青梨料炒熟后入酒曲,在大桶里蒸煮七天,取用时,在桶腰接出一个小管即可饮用。酒味平和、恬淡,但切不可贪怀。推荐餐厅:香格里拉县城内有卖索里玛酒的。各个饭店里也可以买到。

9、糌粑:
藏族人的主要食品。将青稞研磨晒干炒熟,后用水磨或电磨,磨成不去皮的糌粑面。糌粑的营养价值很高,藏民吃糌粑一般会搭配酥油茶,用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。

10、酥油茶:
香格里拉迪庆藏家生活不可或缺的饮品。是将特制的茶叶熬煮后,加酥油、食盐和一些特殊的香料放入茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状。一般最初接触酥油茶,很难习惯,异味很大,但时间一长淳香流芳,永世不忘。

香格里拉旅游住宿:
独克宗国际青年旅馆:房子是木制的,充满特色,旅馆的位置便利,从爱转角走不到5分钟就好了,只是有一点点绕,路痴有点迷惑,重要的是这家的老板充满热情,待人和善,当然也很帅。藏民居客栈:老板人很好客栈在古城里,老板自己还开了饭店,牦牛火锅的味道很不错,很有当地特色、还有酥油茶味道很好喝,老板家的猫咪也懒洋洋的,人的心情很悠闲。老板很帮忙买牦牛肉,价格实惠分量足。

香格里拉旅游节庆  音源于康方言南路十语群体中甸的藏语方言。“香格里拉”一词早在一千多年以前藏文献资料中就有记载,意为“心中的日月”。香格里拉一词的含义与中甸县古城藏语地名“尼旺宗”相一致
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