洪洞大槐树是闻名海内外的明代迁民遗址，是千百万大槐树移民后裔根的所在，是所有移民后裔共同的老家，也是国家AAAA级旅游景区。聚隆商务快捷酒店位于飞虹东大街与108国道交汇处。到大槐树景区旅游，有必要了解一下这里的麻饦、饽糕、赵成羊汤、蒸饭等美味，下面是我们山西旅游热线为大家介绍的大槐树旅游的美食攻略。
1、麻饦
是将擀开的面，分成长一尺，宽三寸左右的面带，用菜刀顺面带左右斜剁成刺状，然后将有刺的面带折叠起来，并将中缝按在一起，提起后稍拧即时下油锅，炸好捞出呈金黄菊花瓣状，麻饦有咸有甜，吃时香脆可口，一般在春节期间食用。
2、饸饹
是将压制饸饹的机械置于锅上，把和好的面团塞入木制、铁制的压制机械筒内，强力下压，挤出园柱型面条，下锅煮熟，打捞出锅放入凉水盆中，稍凉捞出，搓少许食油，放在浅形容器中使用，吃时在调料锅内加热浇稍子即成。
3、饽糕
洪洞饽糕的制作：将面用油搅匀和成，方置片刻，在油案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等两面煎好，盛入盘中蘸醋趁热而食，有的在面皮外再加裹一层蛋皮，味道更美。其特点是外酥里嫩，香味四溢，食用时嘴角流油。
4、赵成羊汤
赵成羊汤是用羊的头、蹄、五脏为主料的肉汤杂烩菜，色鲜味美，风味独特。相传，成吉思汗逐鹿中原时，一次到达赵城地界，因军粮不继，便命伙夫将废弃的羊下水淘净切块，入锅煮熟供军士食用，众军士自觉更有一番风味，当地人照样煮制后，再根据当地的食饮习惯，加入葱蒜调味，形成一道美味佳肴，从此便将这种小吃传延下来。
5、蒸饭
以黍米(或江米)为主料经筛洗，凉水浸泡一夜后，用笊篱捞入铁鼎、瓦鼎等特制蒸具内，一层米撒一层红枣，一些地区还有加“金豆子”的习惯，装毕，加盖薰蒸。待半熟时，用开水浇淋，再继续蒸，直至熟透，然后边浇糖水边用擀面杖通搅，使枣、米、豆子等均匀，食用时用小锅铲铲入碗内即可，此物香甜可口，老少皆宜，是婚丧类大事必不可少的主食。
住宿指南：
1.洪洞大槐树民俗饭店：餐饮、休闲、购物等设施一应俱全，位置优越，环境宜人。
2.洪洞县赵城宾馆：是一家集客房、餐饮、娱乐、休闲、会议于一体的综合型酒店。
