浑源因北岳恒山独特的军事地理位置，和地处边塞民族融合之地，历史上战乱频繁，包括县名也频繁变化，成为很有趣味的历史文化现象。到了浑源旅游一定不要忘记品尝这里的莜面、凉粉、香酥炒蚕豆、莲花豆、油炸黄糕等美味，下面是我们山西旅游热线为大家介绍的浑源旅游美食攻略。
1、浑源莜面
莜麦富含蛋白质和各种营养成份，具有极高的营养价值，莜面用作主食可有多种吃法，可以制成莜面饺子、莜面卷、莜面窝、莜面胳卷、莜面鱼、莜面块垒、莜面河劳等各种花样，食用时蒸、炒、煮、凉拌皆可。也可以用热羊肉汤、熟土豆伴餐；还可以按照自己的口味，酸、辣、甜、咸自行调制，凉热菜四季皆宜。
2、浑源凉粉
以当地出产的土豆淀粉为原料，素以白软精滑香而久负盛名，细腻而爽口，加上当地的独特配料醋，葱花盐和辣椒油，再加上豆腐干和莲花豆，香味芬芳，当地无论是盛夏，还是寒冬季节，人们都吃得津津有味，是恒山古城的一景，浑源凉粉在长城内外的几省里远近闻名。
3、恒山香酥炒蚕豆
北岳恒山的气候，很适合蚕豆生长，质量上乘，颗粒均匀饱满，含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，但炒大豆工艺要求复杂和精致，泡水晾干和炒熟都要求严格掌握，不然的话会坚硬而难咬，当地形成了独特的炒大豆工艺，炒出的大豆香酥好看，全国各地炒大豆的质量和工艺无出其上者，是休闲佳品。
4、北岳莲花豆
油炸蚕豆就是所谓的莲花豆，北岳莲花豆味道香酥鲜美，有带皮和不带皮以及不同味道的多种，恒山莲花豆和香酥大豆名满长城内外，来恒山时千万不可错过。
5、浑源油炸黄糕
工艺精细，风味独特，是当地人喜爱的食品之一。有豆沙，糖馅，土豆菜馅，韭菜等不同种类。其中粗豆腐馅浑源油炸黄糕，以黄豆面点制粗豆腐馅，用黄糕包好，再用胡麻油炸出，外表色泽金黄香脆，内部松软，馅香味美，精美绝伦。
小贴士：
1.老人小孩需要注意：建议有家人陪同，在景区游览时要结伴而行。
2.出门需要带的物品：相关证件，雨伞，晕车药等。
3.着装提示：建议穿轻便的运动鞋，休闲一点的衣服 。
