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腾冲旅游美食攻略

2013/9/29 0:00:00 作者:匿名

   大自然的鬼斧神工,在腾冲不但造就了蔚为壮观的火山群、地热群,还生成了诸如火山奇观――神柱谷、火山堰塞湖湿地――北海湿地、全国唯一的城市瀑布――叠水河瀑布、低温温泉暗河――坝派巨泉和黑鱼河等一系列地质奇观。到腾冲旅游一定不要忘记品尝这里的美食,下面是山西友谊国际旅行社i旗舰店为大家介绍的腾冲美食攻略。

1、松花糕
    是采用天然的松花粉加红豆做成。上面一层是厚厚的黄色天然松花粉(松树开花采下来的花粉),松花粉上面撒有一些芝麻;下面一层褐红色的是夹着红豆碎块的红豆沙;再加一层黄色的松花粉和褐红色的豆沙。下面一层是制糕粉。吃一口,淡淡的松花香味萦绕在嘴里。

2、赶马肉
    是曾经茶马古道上马帮在风餐露宿的过程中形成的一种食肉方法。将大块的肉加上各种调料一起焖熟,油而不腻,香气扑鼻、营养丰富。
 
3、坛子鸡
    此菜源于明末,兴于清初,由其独特的瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成的一朵奇葩——坛子鸡(此物因其难制在腾冲也很难吃到)。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。

4、青龙过海汤
    干腌菜酸味可口。在日常生活中,干腌菜的食用范围较宽广。吃凉拌蔬菜、凉粉豆粉离不开干腌菜;煮鱼时加入干腌菜及葱花姜末等调料,制成酸汤鱼,辛辣酸甜;加糊辣椒、芫荽及其它佐料,开水冲泡,制成蘸水碗,适宜吃各种绿菜及素煮的菜蔬;开水冲泡干腌菜,加入盐巴、辣椒及捣姜块,再放上三两截大葱,置海碗内,便是著名的“青龙过海汤”,真令人胃口大开。

5、“大救驾”
    即腾冲炒饵丝配“青龙过海汤”。将饵丝切成块片,加以新鲜肉片、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿豌豆尖及葱花、酱油等作料用油锅猛火炒熟即可。(这种吃法在腾冲非常普遍,任何一家餐馆都可吃到。)

6、腾冲大薄片
    腾冲的肉肴颇具地方特色,大薄片已 成为滇西名菜,工于火候,长于刀法,用特制的猪头肉片成薄如蝉翼的大片,调料齐全,具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味,肉脆嫩,嚼时有劲,回味无穷。

7、腾冲土锅子
    腾冲风味中的一绝--土锅子,誉満全省名扬东南亚国家,已有几百年的历史了,它不同于普通火锅,火锅是用金属做的,而土锅子则以腾冲当地的一种陶土“烤制”。
 
8、腾冲饵丝
    饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵块切成细丝,用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷 切成片,杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。

小贴士:
    云南属高原山区,旅游线路山路较多,道路交通状况落后,且山高坡大弯急,车辆符合较大,对动力有较大影响。只适用于底盘较高的国产空调车,故空调、座位间隔可能未如理想并且从安全角度考虑,车速也不宜较快,所以行车时间可能较长,请提前做好心理准备;如果偶有晕车症状的客人,请在旅途前服用必要的药品或者涂擦清凉油。
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