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常家庄园美食攻略

   常氏家族内不乏书画名家。从其九世到十五世的二百余年间,有资料可查的书画家就有数十人之多。十二世常炳的柳体、常佶的双钩、常怿的行楷,十三世常维豫的楷书、常立屏的行草、常立德的颜体、常立爱的榜书、常立方的楷篆行隶,十四世的常赞春、常旭春兄弟不仅同年中举,而且,还都是名扬省内外的名笔。到这旅游的人很多。

  

一、头脑
    “头脑”是一种时令性滋补营养小吃。榆次的“头脑”早,相传是根据明末清初山西著名人士傅山先生“八珍汤”的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙,名为“大乘寺”寺内建有藏经楼。民间传说,藏经楼落成后,傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间,因母年高体弱,为孝敬高堂老母,傅山研制了用四种原料配制而成的“四物汤”即“头脑”,让母亲每天早上服用,后增补改进,又增加四种原料成八种,俗称“八珍汤”。后传入民间,成为广大人民群众喜爱的滋补食品。
二、榆次灌肠

  

    榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成;白灌肠不用猪血,故呈灰白色。榆次历史上以民国初期大乘寺街范庆林的灌肠为有名。他制作的灌肠,每片先成团而后放开,不变不裂,故有“范一品”之美称。 榆次灌肠历史悠久,用荞面蒸制而成,形状大小与烧饼相似,中间稍厚,四周略薄一年四季均可食用。

三、打卤豆腐脑

  

    豆腐脑这一小吃,各地均有,榆次豆腐脑别具特色,以材料和“打卤”见长。清朝年间,榆次小东关有个叫白海马的人,以制作豆腐脑而闻名四方。

四、榆次砂子

   常家庄园

    饼砂子饼,亦名疤饼。这种疤饼,直径一般是26厘米到33厘米,饼既薄而且脆,饼脸用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤饼”之称。烙制疤饼时,先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起,用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯,把平底鏊置于火上加热,再把大小不一的河中捡来的卵石洗净,放在平底缝里,等卵石烧到极热以后,把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比,可按食用需要而定,但食油不可多放,以免影响存放。如果喜欢甜食,可加糖去盐制成精疤饼。

五、长凝紫皮蒜

   常家庄园

    长凝镇地处榆次东南部。长凝紫皮蒜,蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,皮松瓣紧,水气充足,鲜嫩可口,每头四瓣或六瓣,捣成蒜泥隔夜不变色。

六、鱼羊包
    鱼羊包被称为是一个汉字造就对“中华名小吃”,鱼羊包是用新鲜鱼肉,新鲜羊肉,家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品,其配膳独特.营养合理.制作精细.滋味鲜美.皮包馅嫩。

交通指南:

  

    常家庄园旅游直通天天从太原发车。行车线路及站点:
A线:银龙酒店(8:00)―三桥大厦(8:05)―天客隆超市(8:15)―迎泽公园北门(8:25)―金港大酒店(8:30)―太航生活区东门(8:45)―山大北门(8:55)―常家庄园
B线:银龙酒店(7:50)―漪汾苑小区门口(8:05)―理工大西门(8:15)―山西大酒店(8:30)―林业大厦(8:35)―黄河京都大酒店(8:40)―云水榭大酒店(8:50)―常家庄园
常家庄园推荐线路  心建一大寺,与四寨相距各半华里,形成一个车辐状,故名车辋。车辋常氏始祖常仲林于明代弘治初年,由太谷惠安迁此为人牧羊,到清康熙、乾隆年间,七世祖常进全开始经商,八世祖常威率九世万已、万达,从事商业活动,赢利颇丰,逐渐成为晋中望族。
常家庄园交通指南  融为一体,主要是常氏自拟书联与清代名人名笔联两种,用以寄托主人情怀。匾额则分为四种,即:职官额,悬挂于临街的大门上;堂名额,悬挂于二门或正堂;寄情额,悬挂于正厅及亭、阁处;还有一类即由朝廷、官府、门生送的匾,悬挂于祠堂或是主人宅第。
常家庄园必看贴士  美,线条娴熟,刀法细腻,均为清代砖雕精品。二是照壁、花墙砖雕,既有传统的百寿图、吉祥图以及佛道故事,又有花卉鸟兽和干、鲜果品等具有浓厚地方特色的砖雕艺术。三是每排厢房硬山墙,上端的墀头或花,或鸟,或兽,或字,两两成对,却会很少雷同。
常家庄园住宿攻略  园林以儒家的严谨秩序,道家的天人合一,佛家的空灵境界,集北国的大气厚重之风格与江南钟灵毓秀之精粹,神工鬼斧,浑然天成。进入园内,阁轩庭斋,雕饰绝伦;泉溪潭湖,树木山石,野趣雄浑。每年从太原到常家庄园旅游的朋友可以说是络绎不绝。
常家庄园之狮园  推的山西旅游项目。中国文人造园活动,到明清时期,特别是清中叶,发展到了高峰,北国、江南,皆涌现出了一批可居、可游、可憩的优秀园林典范,创造出了一大批人与自然和谐相处的居住 环境、理想家园。纵观中国园林艺术,南北迥然不同,而又相互影响。
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