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芦芽山旅游美食攻略

发布时间:     作者:匿名
   芦芽山系管涔山的主峰,芦芽山在宁武县城西北70公里的管涔山腹地,危崖峭壁,碧波松涛,其主峰更是峰峦特秀,怪石嶙峋,巍峨挺拔,雄距朔方。这便是国家级优秀森林公园、闻名晋西北的古毗卢佛道场面积21453公顷,1980年经山西省人民政府批准建立,1997年晋升为国家级,这里主要保护对象为珍禽褐马鸡及森林生态系统。

   芦芽山

 一、羊杂割
     羊杂割,是宁武城乡风味名食之一。近年成为各地旅客商贾和本地群众争相食用的美食。羊杂割的制作方法是:将羊下水洗净煮熟切成丝备用。吃饭时,将葱段、蒜片、姜片、辣丝上油锅拌炒一下,然后用少许酱油、陈醋喷出香味,加入凉水、食盐、小茴、花椒等佐料烧开,再将切好的羊杂割下锅,如果想配点土豆粉条,此时也一并下锅。稍煮一会儿即成,喝时,再根据各自口味配以芫荽、辣椒粉、味精、陈醋,这样喝起来热腾腾香喷喷辣滋滋酸生生,美煞人了。
 

二、葱花烙饼

   芦芽山

    葱花烙饼是宁武城乡人民喜爱吃的主食之一,常用炒鸡蛋,烙油饼一类饭菜招待客人,可以说家家户户都会做。吃起来,层薄如红,绵软利口,金黄色美,酥香可口,不失风味。

  制作方法是:先将白面粉放在盆里,取温水加适量食盐,倒入盆中(如是冬天用七热三冷水,夏季可完全冷水),用棍子搅拌,直到没有干面为止,面和好后,放在一边稍性一性,把和好的面擀开,刷上食油、撒上葱花、盐面卷起来,再盘成一团擀开,二三分厚,上平底铁锅烙,饼上色后翻过,两面都刷上油,烙时要注意火色,不要焦了,两分钟即熟。吃时可以配上各种小吃、稀饭,更有风味特色。

焖莜面鱼鱼

   芦芽山

    焖莜面鱼鱼,俗名焖圪瘩。是宁武县颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞,吃饱还想吃”的说法,就是指人们对此食品吃后的感觉。焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口,并非易事。除了配制好底料(山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片)等混合熬菜外,重要的是和好面,过不了这一关,面鱼就不会有筋道(或有筋骨)。

  和面必须用凉温水泼好,再用拳头和手掌交替揉踩,直到面团中挤出空气,发出噗噗的响声,才能双手搓出数尺不断的鱼鱼,鱼鱼搓好后,轻轻洒在事先熬好的菜上面,然后盖实加温,焖8-10分钟,熟后即可食用。如有条件吃时另加小许香菜(芫荽)、葱段、大蒜末、炝辣椒,就更美更香了。

四、山药糕

   芦芽山

    山药糕,是宁武人民千百年来的传统名吃。其做法是:将洗净的山药煮熟、去皮,用合合床反复挤压成泥状,再加入适量白面、山药淀粉、椒粉、葱末、食盐,用手反复揉合成面团,再将面团擀成厚薄均匀的面饼,用力切成若干小三角状饼儿,然后上油锅炸至金黄色便成。吃起来有外焦里嫩,又筋又香之感,令人忘乎饥饱。

五、宁武腌菜

   芦芽山

    宁武历为边关要塞,文明之地。守兵烽屯,官宦蚁杂。粮草远距征集,蔬菜就地调剂,这是历史的需要,也形成了宁武人讲究吃菜的民风民俗。宁武腌菜主要分二大类:一是大菜,指常备菜,二是小菜,指现吃菜。腌制方式分为单一、混合两种。制作方法上主要有盐腌、酱腌、糖酸腌、生发、熟发和曝腌等。

六、宁武莲花豆
    莲花豆就是普通的油炸蚕豆。制作时,将当地所产白皮大蚕豆经温水浸泡得白白胖胖,而后用小刀将蚕豆一端十字划裂,置上好的胡油锅中炸制,炸熟的蚕豆个个十字纹爆裂,皮黄肉白,酷似一朵朵活生生绽开的小莲花。炸熟的蚕豆趁热洒少许盐面(也有拌白糖的),拌匀即可食用,这种莲花豆吃起来香、脆酥、妇女儿童喜欢吃,可当小吃,同时也是下酒的一道好菜。
芦芽山旅游必看贴士  小天涧、束身峡、舍身崖、九桄梯、华严守、说法台、金刚佛堂、龙王堂、太子殿等名胜。太子殿东又有小芦芽山、云际寺、饿虎垴。小芦芽山背后有达摩庵、石栈天桥、大河畔等自然景观。芦芽山,森林密布,泉水四溢,遍地野生药材,珍奇动物出没林间。
芦芽山旅游景点介绍  吕梁山脉,西接岢岚,东带宁武,南连静乐而雄踞五寨。因形似一芦芽而得名,海拔2739米,恰似一尊巨人手擎利剑直插云霄。这里峰峦重叠,簇拥大小 200多座山峰,沟壑纵横,崖沟跌宕,溪水淙淙,有大小瀑布30余处。芦芽山山峰尖峭,怪石嶙峋,林木茂密
芦芽山旅游住宿推荐  择直接住在芦芽山景区。东寨镇是一座仅有一条街道的小镇,以私人经营为主。宁武县东寨镇住宿的价格一般为每张床位八元到十元不等,卧具基本干净,但附属的卫生设施较差,用水和入厕都不方便。尽管有一些规模稍大、条件稍好的旅店,不过价格略高一些。
山西宁武县芦芽山  游项目。芦芽山风景区地处山西宁武县境内的管涔山,距县城西南四十多公里。它由华北大的亚高山草甸马伦草原、佛教界罕见的水平帘洞式悬空古刹栈道群、石门悬棺、万年冰洞、天池、情人谷等多个景点组成。芦芽山也不失为久居闹市的人们的一个好去处。
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再造芦芽山旅游区  芽山风景名胜区旅游接待量以60%的速度增长。去年共接待游客60万人次,其中,本省游客约占75%,来自太原市的游客达25万人。今年芦芽山风景名胜区将投入巨资整体包装万年冰洞、悬崖栈道等8个景区,瞄准国家5A级旅游景区目标,完善了景区配套设施。
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