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济州岛五大特色美食

   济州岛的春天,樱花、油菜花、杜鹃花纷纷绽放,景致迷人。此时,无论是樱花大道上的樱花节,还是中文旅游区内的油菜花节都刚刚进入高潮,美丽的景色和精彩的活动在这里得到了完美的结合。 夏天,不时从翠绿的丛林中传出悦耳的鸟鸣声和流水声,遍布山间的瀑布以及浓密的绿荫绘成一幅绝妙的风景画。以下是济州岛的特色美食。

   在济州市内著名的商业街区塔洞公园举办的海滨节正逢其时,而盛夏里,跳进挟才海水浴场,痛快淋漓地洗一个海水澡,也是不错的选择。由于每年从太原到济州岛旅游的朋友络绎不绝。所以我们山西旅游热线为您准备了济州岛五大特色美食。

济州岛黑猪肉
    济州岛黑猪肉无疑是济州岛一大特产,只有在济州岛,才能吃到正宗的韩式烤黑猪肉。济州岛人杀猪时使用烟熏的方法,用全草退掉猪毛,因此其香味沁润到猪肉里,味道变得别具一格。而且由于黑猪是在草地上自然放养,肥肉很有嚼头,精肉也筋道、营养丰富、没腥味,味道比普通猪肉更香。黑猪肉被切成一厘米厚,把它直接放上丝网烤,等到烤肉七八分熟之后,用锋利的剪刀把肉剪成小块,烤一会儿后,再用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃,肉质非常的香糯,不腻人,因为在烤制的过程中,多余的油脂已经随着丝网掉落了下去,同时和蒜、洋葱、蘑菇等一起的搭配使营养更易被吸收。

矬马肉
    济州岛上有很多牧场,而且济州岛是火山岩,虽然植被丰富但可食用的食物并不多,所以济州上的土种矬马成为济州人的食物。如今马肉成为济州的特色餐饮吸引着到济州旅游的人们。餐厅所售的马肉都是专门为食用而养殖的,都是2-3岁的马驹。据说马肉不含胆固醇而且具有很强的滋补功效,其清淡味道远远胜过牛肉,几乎没有脂肪。在济州岛,马肉的做法也是多种多样,可以做成刺身生吃、可以红烧,也可以把马的后腿部肉做成生拌, 做成吃火锅。此外,其它拌料烧烤和烤马排的味道也鲜美,用马骨汤煮出的荞麦面面汤也可作为主食。

清蒸小鲍鱼
    小鲍鱼与鳆鱼属一类,但比较小,生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候,不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净,用刀划出条纹加生姜汁、盐、香油等佐料蒸出来的饮食,发艮且清淡。可以放萝卜、胡萝卜、栗子、木耳等调味。制作流程:(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。

海产火锅
    在济州岛,海产品品种繁多,想要大快朵颐一网打尽,莫过于吃那里有名的海产火锅了。用餐时,架在火上的锅里放满了海产品,盛蟹、对虾、嘉吉鱼,还有一些其他济州岛的海鲜。佐以韩国风味特别的辣酱,令人回味无穷。吃到后,还可以在火锅里放上泡面,蘸足了海鲜汤水的泡面,味道更加鲜美。人均消费18,000韩元。

生鱼片
    生鱼片是济州岛著名的特产之一。四周海洋环抱的济州岛,鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。石斑鱼,鲍鱼,海螺,海胆,海参,章鱼,枪乌贼,海鞘等是能够在济州品尝到正宗生鱼片的食材。其中用鲷鱼做的生鱼片味道好。这是因为石鲷生活在深海,以鲍鱼,海螺等为食,所以它的肉质富有弹性,且口感好,价格也是昂贵的。人均消费25,000韩元左右。

小贴士:
    1.在公共汽车或地铁上,看到老人、孕妇、残疾人等应主动让座。
    2.在车上帮助没座的乘客拿重物是韩国人的特有礼仪。
    3.速度限制:市内大部分地区限于60公里。
    4.司机座位及副驾驶座位均需系安全带。
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