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泰国旅游美食攻略

2011/2/16 0:00:00 作者:匿名

   不少游客到泰国旅游,来旅游,若只是坐在餐厅,看着英泰对照的食谱点菜,还不能完全享受真正泰国美食精华!泰国是个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果等极其丰富。因此泰国美食菜用料以海鲜、水果、蔬菜等为主。套句纽约名厨Anthony Bourdain说过的美食旅行寻找法:市场、路边摊任何一处皆行,只要跟着当地人吃就对了!

芒果米饭

   芒果米饭

    把糯米是用椰奶和香料蒸熟,切几片黄芒果铺在米饭上,吃时用芒果片卷着米饭吃,满嘴甜甜的椰香与芒果香,实在是享受。美味并不一定要很复杂,不过是需要想象力与智慧而已。所以太原到泰国旅游的朋友可以暗暗把这份美食记在心里,日后可以成为宴请客的招牌菜,一定会惹人喜爱。

马加鱼饼


   马加鱼饼

马加鱼饼(泰式与饼)泰国美食中的一道必尝美食。将鱼肉与鸡蛋,柠檬叶,花生等原料打成鱼肉泥,经过炸制而成的金黄色鱼饼,外焦里嫩,香气四溢。焦黄的鱼饼配上泰国有名的鱼露做成的酱汁或是甜辣酱,其味道令人回味无穷。泰式食品的特色尽显其中。

椰子糕


   椰子糕

   椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。泰国椰子糕除了具有年糕的绵软特点外,其超Q是大的特色,甜而不腻中夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,外观上椰子糕色泽明,光滑洁亮,赏心悦目,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉。太原去泰国旅游的朋友们千万不要错过。

   国内小吃已经多的惊人,但多半集中在某些夜市区域。而在曼谷,打从眼睛一睁开,就有热腾腾的美食在街边呼唤,至于一些人潮聚集地的食物香气,几乎是从早上持续到午夜。曼谷路边摊的配备很简单,一张大伞一套桌椅就可以做生意,有的利用建筑物矮墙,和电话亭之间可容纳一人坐下的空间,放几张椅子,顾客以矮墙当桌,坐成一排就吃可以吃起来。

青木瓜沙拉

   青木瓜沙拉 

   它看起来简简单单,但只要夹一筷子到嘴里,各种各样细碎滋味纷纷涌现:小青辣椒的出奇辛辣,青柠檬的酸,碎花生米的香,鱼露的腥与鲜……五味陈杂,而青木瓜丝本身又那么清脆,只带着温和的酸甜,好似平凡的人一生。

泰国街头烧烤

   街头烧烤

    泰国的本地食品也许够具异国情调,不过曼谷为人们供应了一份儿不可思议的国际化菜单,这要归功于当地众多移民人群。唐人街自然是吃中餐的好地方,是隆路周边的Phahurat地区则是小印度,在空虚片区,众多小间的印度餐馆烹制出次大陆棒的菜肴。太原泰国旅游的朋友们可以尝尝看。。

香竹饭

   香竹饭

    新糯米用水泡透,选取青竹,按实际所需大小将青竹按节截成段,把浸泡过的糯米装人竹筒,用火烤熟。吃时,用刀剖开竹筒,竹香四溢。

  若不想吃饭,就来一份营养的香蕉早餐吧。在曼谷街头常见的香蕉小食有4种,一个是用香蕉对切成长片,裹上面糊,再用椰子油炸的香酥脆,一种是将香蕉剥皮,一根根完整地放在铁架上用炭火烤。甜点有椰奶煮香蕉块,温热食用,甜嘴饱胃;另一种是将香蕉切片夹进印度饼(Roti)里。

泰式河粉

  

  蛋皮包裹的泰式河粉及配料,一份25B左右。添加辣椒粉、花生粉及鱼露等。建议大家鱼露不要乱加,份量没控制好的话味道很恐怖。除了炒在河粉里头的外,还有生的韭菜、豆芽菜附在旁边让你配著吃。

  小贩铁架上除了烤香蕉,还有一个个用蕉叶包裹的糯米饭,有的只是白糯米饭,有的是加进甜豆的甜糯米饭,旁边还有一颗颗白烤蛋。若要配点饮料,现煮的泰茶(Thai Tea)、泰咖啡(Thai Coffee),加上碎冰和炼乳。

泰式椰汁鸡汤

   椰汁鸡汤

    是曼谷名汤,已有数百年的历史。因为椰奶带甜味,比较腻滞,所以一般泰国菜中,椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色,极少作烹汤用。但此菜利用椰奶代水煮汤,别具一格。汤中放如南姜,香茅,芫荽,朝天椒,鱼露,青柠檬汁,砂糖。

冬阴功汤

   冬阴功汤

    具代表性的泰式海鲜汤品,口感酸辣。这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,辣味来自辣椒,酸味是来自柠檬与番茄。“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。汤中的主料常采用明虾或墨斗鱼等海鲜。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

绿咖喱

   绿咖喱牛肉

    又称青咖喱,是泰国咖喱中较辣的一种。主要成分包括椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬等。可以和各种肉类搭配做菜,比如绿咖喱牛肉、绿咖喱椰子鸡。也可以与面条和饭互相搭配。

   曼谷街头小吃推荐地:
1.World Trade Center街边
交通:乘曼谷地铁Sukhuvimt线至Chilom站下车,步行3~5分钟可达
2.Convent Rd.
交通:乘曼谷地铁Silom线至Sala Daeng站下车,步行约3~5分钟,路口有加州健身中心
3.水门市场(Pratu Nam)
交通:乘曼谷地铁Sukhuvimt线至Chilom站下车,沿着TH. Ratchaprarop,过World Trade Center,步行约10~15分钟可达
4.Kao San Rd.
交通:乘曼谷地铁Sukhuvimt线至National Stadium站下车,再转搭Tuk Tuk车或出租车约8~10分钟可达。
  1.World Trade Center街边 交通:乘曼谷地铁Sukhuvimt线至Chilom站下车,步行3~5分钟可达 2.Convent Rd. 交通:乘曼谷地铁Silom线至Sala Daeng站下车,步行约3~5分钟,路口有加州健身中心 3.水门市场(Pratu Nam) 交通:乘曼谷地铁Sukhuvimt线至Chilom站下车,沿着TH. Ratchaprarop,过World Trade Center,步行约10~15分钟可达 4.Kao San Rd. 交通:乘曼谷地铁Sukhuvimt线至National Stadium站下车,再转搭Tuk Tuk车或出租车约8~10分钟可达。
 
炸猪皮

   炸猪皮

炸猪皮是泰国的一道特色美食炸猪皮是泰国北部的特色美食,口感酥软,肥而不腻。把猪皮晒干之后,再放到锅里油炸,味道只有你尝过才知道。通常配合香料加在三明治上面。
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