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俄罗斯特色美食攻略

发布时间:     作者:匿名
   俄罗斯美食风光无限地以纯银罐子里晶莹剔透的鱼子、辉煌的穹顶和标致的银餐具完成了一代人对于贵族生活和西餐的启蒙。而当人们心头的白银光辉渐渐退去,纯正的贵族血统日益稀薄的今天,彼得大帝用钻石过滤的伏特加和叶卡捷林娜彻夜不休的宴会上银盘子里的奶油烤鱼,倒愈发令怀念起冰雪中那个不可一世高贵和深沉的俄罗斯。

俄式大咧巴

   大咧巴

大咧巴是黑面包的另外一种称谓,是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来它的颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸。黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶,极富营养,又易于消化。
 
俄罗斯熏肠

   香肠火腿

俄罗斯熏肠的肠衣脆爽、肉馅香滑顺口,常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。熏肠切面的白点不是米粒,而是顺滑口感的油花,这道绝对是美味的俄罗斯美食呀!

俄罗斯沙拉

   沙律

俄罗斯沙拉口味丰富多变,偶尔俄罗斯美食菜单会单独标示(салаты)沙拉类。将黄西红柿切角、围入盘边,中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干,用马乃司挤成网格花纹即可,食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。

俄国饺子
俄国饺子被称为Пельмени,包饺子的面里有时会加鸡蛋,馅儿有肉(一种或多种混合)、蘑菇等等。传统的Udmurt食谱里饺子馅儿会混合肉,其中有45%牛肉,35% 羊肉,,20% 猪肉。西乌拉尔山地区的饺子里有时用蘑菇、洋葱、芜菁、德国泡菜等等代替肉。有些配料里会加黑胡椒。俄国饺子pelmeni冷冻后可长期保存而几乎不损失营养,煮它们的水可用来做汤。

俄罗斯汉堡排

   汉堡排

俄罗斯汉堡排外皮香酥、肉馅软嫩可口,是俄罗斯传统家常菜,它有多种口味,鸡肉口味以名菜基辅炸鸡(котлетапо-киевски)特别受欢迎。俄罗斯汉堡排美味诱人,香脆爽口,有空的朋友就不要错过这道美味的俄罗斯美食啦!

黑鱼子酱

   黑鱼子酱

黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品,以前出国旅行的苏联旅客,行李中除了伏特加酒,一定还有几瓶黑鱼子酱,这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。是俄罗斯负盛名的美食,也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保护基金会(WWF)的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸。该机构在俄罗斯的分支说,消费者对鱼子酱的热爱,已经使得鲟鱼数量急剧下降。

伏特加酒

   伏特加酒

伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
俄罗斯旅游特产攻略  为手信的。当地抢手的纪念品,是苏联时期的物品,尤其是军用品,例如军服、军帽、微章,而以军表为特出。另款受欢迎的纪念品是子母公仔,其他值得购买的有画册,俄罗斯风光画册印刷精美,价格相宜。还有图案精美的漆盒,富有宗教色彩的木刻圣像画。
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