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运城旅游特产攻略

   每年去运城旅游的人很多。运城特产丰富,著名有北相羊肉胡卜,距今有一百多年历史,久负盛名。其他知名的土特产品还有闻喜煮饼、芮城酱菜、运城池盐、稷山板枣、席张白水蜜杏、蒲州青柿、平陆百合、晋南泡泡糕、晋南无碱馍、新绛云雕、螺钿等等。去运城旅游可以买点特产回去,下面就是山西旅游热线准备的运城旅游特产指南。

稷山板枣

  

    主要产区在稷山县陶村、姚村、南阳、辛庄、吴村等地,是当地的传统特产。板枣呈长圆形,体大肥硕,红光闪闪,肉厚核小,质地细密,含糖分多。大枣核小、小枣无核。

关公铜像

     

关公铜像是关公文化的好载体,它把关公典故,民间传说,戏曲形象,祭祀活动等用雕塑的语言表现出来,用青铜艺术凝固历史,展现给后人。目前,在我国生产关公铜像的厂家为数不少,“解州关公” 和山西省政府打造“关公文化”名片的思路保持一致,依靠关公故里的先天优势,始终坚持走本土特色文化,走高端精品的品牌化发展道路,将产品做到专业化、高价值化。而成为这一领域的杰出代表。

稷山麻花

  

稷山麻花是运城的汉族传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山,制作出售,食者甚多。后来,这位商人不断改进制作技术,将麻花由两股改成三股,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状。

白水蜜杏

  

    主要产于运城席张五马、李家坟一带,迄今已有2000多年历史。这种杏个大形圆,淡黄透白,略缀红色,皮薄肉厚,质细汁多,含纤维少,味甜醇香,并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。

蒲州青柿

  

    以果皮薄、肉细浆多、味甜无籽和容易脱涩的特点而诱人。品种颇多,有猪头柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等,其中青柿更属上品。用青柿加工成的柿饼,无核、绵软、香甜、饼霜厚。把青柿饼掰开,能拉出一尺多长的油丝。把这种柿饼放在碗里,用浓茶一冲,便可溶化为汤汁。青柿饼个头特别大,经过加工,可以在柿饼上面雕成各种图案。所以,在明清两代,是地方官向皇宫进贡之品。

平陆百合

  

    平陆盛产百合。平陆百合营养价值颇高,含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素,并含有少量钙、磷、铁等。药用价值高,具有补中益气,温肺止咳,安神、清心之功效。有“中条参”的美称。它是由野生百合移植培育来的。个头大,肉厚,后味不苦,瓣内无柴。大的重三两以上,一般的也在二两左右。鲜嫩时,鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合,放置起来干而不烂,埋入湿土可终年保持鲜嫩。

新绛云雕、螺钿

   新绛云雕

    是种雕漆工艺品,是民间家庭摆设品,旧称剔犀。制作云雕产品是在做好的胎型上,以不同的颜色漆层层堆起,然后剔刻出图案花纹,不同的颜色的漆层就从刀口暴露出来,花纹常见的是云纹,统称之为“云雕”。新绛云雕、螺钿产品,线纹圆润、漆光莹亮照人,趣味古朴醇厚,而且设计制作出了许多造型优美、图案新颖、品种齐全、生动别致的云雕、螺钿产品,为传统工艺品生产的发展增添了异彩。

运城池盐

   盐湖

    因运城曾古名潞村,又名“潞盐”;又因盐运使曾驻解州,也叫“解盐”;还因盐呈颗粒状,人们也称“颗盐”。池盐颗粒大,色洁白,质地纯净,含芒硝和镁元素较多,不但可供人食用,也是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。用池盐腌制的酱菜,色正味美,久存不腐。
 
晋南无碱馍

  

   晋南无碱馍是运城著名的汉族小吃。山西南部的老百姓把馒头叫馍,把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸馍时有不在面里放碱的传统做法。这种做法已延传了数千年,发酵后的面虽然不放碱,但蒸出来却甜香可口,个头大,吃着比放过碱的味道还要好。
 
闻喜煮饼

  

    是闻喜县生产的著名糕点类食品,已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻,滚圆状。将芝麻团掰开,便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝。营养丰富,酥沙不皮,甜而不腻,久不变质,越嚼越香。
 
五香牛肉

  

   五香牛肉是一道美味可口的运城汉族传统名菜,该菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长。采用中国传统的五香制法。所谓五香是将超过5种的香料(花椒,八角,桂皮,沙姜,茴香等)研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹,而我们吃的五香牛肉就是普通牛肉切片放入五香加工而成。
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