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福建旅游美食推荐

发布时间:2012-10-29    作者:匿名
   每年去福建旅游的朋友很多。福建历史悠久,战国时期,越国为楚兵所败;越国一些王族南逃至福建和浙江南部,其后裔与福建的闽族人融合。福建有许许多多风味小吃,如福州的佛跳墙、翡翠珍珠鲍,厦门的南普陀素菜、仿古药膳,南平的南平:文公菜、拔霞供等等,这些小吃制作简单却很独特,其口味佳、口感好,很受中外游客欢迎。

土笋冻

   土笋冻

  是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做“星虫”,是一种环节动物;它经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配 上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等;还可有芫荽、番茄片,则成色香味俱佳,现在已成为厦门特色的小吃之一。

海鲜锅边

  

  材料:蛏子,对虾,花蟹(整只),青菜,鱿鱼干,小鱼丁,小虾米等等。其中的主料是:米浆片(就是拿米浆糊在烧热的一圈锅边上,熟后将其铲下即可)。该小吃的口感:米浆片晶莹滑嫩,汤汁鲜爽无比,价钱五元,也比较便宜,太原到福建旅游的朋友可以尝下。

同安封肉 

   

  在厦门当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了封肉”侨胞回乡探亲时,也一定要吃这道家乡风味菜。据说,正宗同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

南普陀素菜

  

  南普陀素菜,已有百年历史,被誉为"天下第一素宴"。 选料、命名、烹饪都博采众长,色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一,加上清静优雅的独特环境,已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化。

桔红糕

  

  市面上糕点比比皆是,但保持原风味的只有几种,其中桔红糕为“原始”口味。 同安的桔红糕外观光滑如玉,润泽细腻。入口松软耐嚼,清香爽口,产品畅销各地,弛名海内外。
 
春卷

   春卷

  春卷又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越 细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。

白雪鸡

  

  将锅置于旺火上,加入高汤和精盐、料酒烧开,放入鲜蘑片氽至断生,加入味精推匀,淋上鸡油,倒入盛鸡肉块的汤碗内,撒上豌豆苗即可。

七星鱼丸

   鱼丸

  是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,久负盛名。

鸡汤线面

   鸡汤线面

  线面线面就是面如细线的意思。线面的煮食方便简单,将线面投入沸水锅中,待线面上浮后捞起,盛放在碗内,即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤,芬香味美。福州风俗,过生日时要吃线面煮成的寿面,-般用鸡汤,再加上两个鸭蛋,称为“太平面”,象征着平安长寿。

佛跳墙

   

  福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。

厦门馅饼

  

  厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼,毫不夸张。而在南普陀寺,有一种素油馅饼,馅心除了绿豆白糖还有黄花木耳的。
 
泉州卤鸭

   卤鸭

  泉州卤鸭是福建泉州著名的汉族小吃,润滑多汁,卤香四溢;吃起来肉质紧实细腻,口感韧而不老,且香味入骨,食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色,洪濑卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。全国各地的卤鸭风味各不相同,其中,能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。
福建佳旅游时间  折,岛屿众多。东海之滨,海上丝绸之路起点,这里拥有迷人的武夷仙境,浪漫的鼓浪屿岛,神奇古老的客家土楼。春秋是佳的旅游世界。春秋景色宜人,温度适宜。但是总体来看,福建仍是一个一年四季适合旅行的目的地。去到福建旅游了解下当的佳旅游时间:
福建旅游美食推荐  ;越国一些王族南逃至福建和浙江南部,其后裔与福建的闽族人融合。福建有许许多多风味小吃,如福州的佛跳墙、翡翠珍珠鲍,厦门的南普陀素菜、仿古药膳,南平的南平:文公菜、拔霞供等等,这些小吃制作简单却很独特,其口味佳、口感好,很受中外游客欢迎。
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