山西旅游热线--山西地区大全的山西旅游专业网站
 首    页  山西旅游线路  周边旅游  山西旅游  国内旅游  出境旅游  红色旅游  山西酒店  太原演唱会  旅游包车  旅游咨询  海南旅游  特价门票  山西自驾游  太原CS
 山西导游  山西旅游景点  山西漂流  水上乐园  山西地图  山西特产  签证办理  旅游攻略  山西大剧院  山西会议  暑假旅游  电子地图  旅 行 社  太原滑雪场  夏令营
   当前位置: 首 页 >> 山西旅游新闻 >> 大理特色美食攻略

大理特色美食攻略

发布时间:     作者:匿名
   云南大理不仅是旅游胜地,同时也是美食王国,大理三道茶,历史悠久,回味无穷,还有特色小吃乳扇、饵块、大理砂锅鱼等等,在古城的小摊边,在某个意境悠远的餐馆里,在饱览美景的同时,还可以在大理享受一次饕餮盛宴。大理城区集中众多餐饮、美食店,吃货们就走到哪里吃到哪里。烤饵块、乳扇、雕梅、凉鸡米线、白族三道茶。

永平黄焖鸡  

   黄焖鸡

  说起大理“第一名菜”,人们首先联想到的是“永平黄焖鸡”。 “永平黄焖鸡”的起源,可谓是历史悠久,源远流长。永平黄焖鸡是采用永平山区土鸡,选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料,采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。

邓川乳扇

   乳扇

  滇西北的邓川,水草丰茂,人们喜欢养奶牛,有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品,其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”受人们欢迎。它除了可作甜食之外,还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。

三道茶

  

  早是大理白族人家接待女婿的一种礼仪,经过发展这种礼仪已经成了白族接待来客的高礼仪。三道茶分为苦茶、甜茶、回味茶。苦茶因味苦而得名,又称为响雷茶;甜茶是因茶中加入核桃片和红糖而茶味带甜;第三道加入蜂蜜、花椒,喝起来有种说不出的回味,故又称回味茶。

砂锅鱼

   大理沙锅鱼

  砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅,足够3—4人吃,味道非常鲜美。

饵丝
  大理的饵丝很好吃,好吃有名气的是“老王”饵丝,在巍山古城大水沟街和北街的交叉口处,1.5元/碗。大理古城人民路44号一家叫晋华小吃的店里,饵丝、米线味道也很棒。

诺邓火腿

  

  《舌尖上的中国》力推的诺邓火腿就产自于大理云龙县癿诺邓镇。每年的冬季,诺邓村民把自家用包谷喂养的猪杀了,其制作的重点在于自制的诺盐和诺邓的特殊气候,使得火腿入味,鲜美无比,存放时间赹长香味越浓。其实诺邓火腿的产量却是极小。

生皮

   生皮

  是大理地区对生吃猪肉的称呼。屠宰后的猪并不急于用开水烫毛,而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净。所以在大理、洱源一带出售的猪肉,猪皮表层都是黄灿灿的。大理洱源一带有将猪臀部和后腿的皮肉伴上佐料生吃的习惯。
 
野生菌火锅

   野生菌火锅

  到大理一定要吃地道的纯天然野菌,尤其是雨后新摘的新鲜菌类。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。其汤底略显浑浊,但吃起来比闻上去要香得多,还具有补钙等保健作用。
 
石板粑粑

   苦荞粑粑

  是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板, 火烧不坏,水浇不裂。把它当作锅,放在火塘三脚架上烙粑粑吃,味道也特别香。
 
鹤庆米糕

   米糕

  也是极具风格的一种大理特色小吃,当地群众通常会在婚丧娶嫁以及款待宾客时供应出来,鹤庆米糕有干糕和水糕两种分类。干糕和水糕的制作不同之处在于它们所采用的原料,制作干糕时要先把高级白米在水中泡软,再加入一些薄荷、橙皮碾成粉状,然后压制成块,蒸熟后即可成品。
选择友谊国际旅行社10大理由  ng>。真诚的为更多的人提供更好的服务,是我们友谊国旅旗舰店人的经营理念,在十几年的经营接待中,我们不断完善、发展和创新,给游客带来更好的旅游体验,让您真切感受到“选择我们的十大理由”在您旅行中完美体现。
 
大理古城美食推荐  理菜式味道多为酸辣辛香,口味比较重,食材以鸡、鱼、菌类为主,,比较典型的有砂锅鱼、黄焖鸡、老奶洋芋、三道茶,还有各种花炒蛋等。诺邓火腿,因为舌尖而名声大噪,也是来自于大理的美味。下面是山西友谊国际旅行社为大家准备的大理古城没事推荐:
大理旅游节庆活动  城又被称为下关。绕三灵是大理白族盛大的传统节日,又称绕山灵或祈雨会,是大理洱海周围白族人民农忙前游春歌舞盛大集会。大理州境内和邻境的各族群众都纷纷前往朝山,祈求国泰民安和观赏鸡足山风光。去大理古城旅游可以参与一下当地的特色节庆活动。
八大大理旅游古镇  普洱、临沧地区,西与保山地区、怒江州相连,北接丽江地区。大理州历史悠久,素有文献名邦的美称,是云南早的文化发祥地之一。唐宋五百多年间,即从南诏国建立至大理国覆灭,大理一直是云南的政治、文化中心。云南省的八大大理旅游古镇很值得一去。
大理旅游交通指南  大理的高等级公路已经开通,无论白天还是晚上,各种档次的大巴终日往返于昆明与大理两城之间。大理火车站位于大理市新城东边的云岭大道,地处下关城区开发区高原明珠广场南端,是云南省内旅游铁路专线的重要枢纽。去大理需要提前了解下当地的交通状况。
[第1页] [2]
您可能还感兴趣的内容
  太原到大理旅游报价
  太原去大理旅游报价
  大理有什么好玩的地方
  太原到大理旅游最少需
  太原到大理旅游的旅游
  太原到大理旅游费用
  到大理旅游注意事项
  太原大理旅游报价
  大理好玩的地方有哪些
  大理什么地方好玩
选择友谊国际旅行社10大
大理六大醉美度假地
大理古城八大特产
大理旅游线路推荐
八大大理旅游古镇
大理古城住宿攻略
大理古城美食推荐
相关旅游线路
[标准]云南昆明大理丽江版纳休闲环飞八日游 天天发团4280
[标准]云南昆明大理丽江版纳伯爵环游8日 天天发团3780
[常规]云南昆明大理丽江版纳奢品环飞8日游 天天发团4380
[豪华]云南昆明大理丽江美食养生双飞六日游 天天发团3380
发团日期:天天发团 价格:3380元/人 
[豪华]云南昆明大理丽江版纳美食养生环飞8日游 天天发团4480
[豪华]爵士云南昆明大理丽江版纳环飞8日游 天天发团4380
[标准]云南昆明大理丽江香格里拉三 飞6日游 天天发团4080
[标准]云南昆明大理丽江玩美双飞6日游 天天发团2880
[标准]青春派云南昆明大理丽江双飞六日游 天天发团4380
相关旅游攻略
 太原到大理旅游
大理旅游景点推荐
大理旅游推荐行程
大理旅游购物攻略
大理游玩注意事项
大理旅游交通指南
大理旅游节庆活动
大理旅游住宿指南
大理特色美食攻略
大理佳旅游季节
大理旅游特产大全
申明:本站部分内容来源网络,如有版权所有者发现自己作品被使用,请及时联系,我们在核实权属后,将尽快删除。
All Rights Reserved. 晋ICP备07500115号