记者日前从山西旅游有关部门了解到，山西执行星级饭店评定新规。自2011年11月25日起，山西省旅游星级饭店评定委员会将首次依照新版旅游饭店星级的划分和评定，对全山西省星级酒店进行2011年度评定性复核工作。此次复核前，山西省拥有五星级饭店18家，四星级饭店67家，三星级饭店156家。新版星级标准在住宿等方面。
增加了不少相关规定。客房分值比重大，占到31.8%，突出强调了舒适度。在餐饮方面，更加注重品质，餐厅类别和数量不体现分值。必备项目新增条款中，绿色环保值得关注，五星级标准需要做到的是应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。大的亮点是取消了牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗发液等物品的硬件要求。
经国务院领导批准，参照国际上饭店评定标准，并结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》：
一星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75%的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。
二星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有20间可供出租，客房有配套的家具，95%客房有卫生间，16小时供应冷热水，有较大的餐厅、商场、邮电、理发室，基本上满足旅游者的生活要求。
三星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格，大厅内装修美观别致，标准客房装修美观，都设有卫生间，24小时内供应冷热水、冷暖气、直拨电话、彩电，设备齐全。有大小餐厅提供中西菜，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室、健身室等设施。这类饭店数量多，服务具有一定水平，价格适中，国际上较流行，受到旅游者欢迎。
四星级饭店
饭店外观独具风格，或具有鲜明的地方民族风格。装修豪华，大厅气氛高雅，服务设施完善，环境幽雅，提供优质服务，旅客进店后能得到较高级的物质和精神享受，主要满足经济地位较高的旅游者的高消费。
五星级饭店
饭店建筑设备十分豪华，大厅具有豪华气氛，环境优美，设施更加完善，卫生间有淋浴、蒸气浴、自动按摩缸等豪华设备，还有现代化设备如电脑、保冷箱等高档设施。
