太原到乔家大院

  每天都有不少太原到乔家大院旅游的朋友。著名建筑专家郑孝燮说北京有故宫,西安有兵马俑,祁县有民宅千处。96年被省旅游局命名为山西十佳旅游景点,2001年被国家旅游局评定为AAAA景区。
  乔家大院被专家誉为北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠,素有“皇家有故宫,民宅看乔家之说,名扬三晋,誉满海内外。
最佳旅游时间:年均气温8℃-11℃,四季分明,冬长夏短,雨热同季,温和宜人,佳出游时间为春、夏、秋三季。

旅游目的地
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美食:1.豆腐脑。榆次“三宝”之一的豆腐脑,历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱。榆次豆腐脑,奇特之处,在于“打卤”。清朝年间,榆次小东关的白海马,以制作豆腐脑而闻名远近。白海马的豆腐脑,由“三锅”组成。大铜锅里,是以上等的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时将铜锅架在笼圈套盒里,下置木炭盆以保温;火锅里,炖上丸子、猪肉片、油炸豆腐片等:直径尺余的砂锅里,则盛着脑豆腐。食时,先将一勺脑豆腐盛入碗底,浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁,再放上火锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片,再滴几滴香油。色泽微褐,香气四溢,尤适于冬季食用。2.油面。油面是太谷县的传统食品,状似馒头,经油炸制而成。外酥内软,香甜可口。清乾隆年间,太谷县即有油馍、油食等油炸食品。到咸丰、同治时,西街“隆盛长”开始生产油面,专供大户人家食用。后来“文”子字号增加原料,改进工艺,使油面更富特色。“文”字号逐渐取代“隆盛长”,成了制作、经销油面食品的大字号作坊。油面本为年节佳品,由于“文”字号闯出了名声,遂成为民间常食的一种面食及馈赠亲友的佳品。3.平遥牛肉。平遥牛肉,产于平遥县,风味独特,远在200多年前就已出名。特点是肉色红润、鲜嫩,吃起来绵软、浓香、可口,而且水分少,久储色味不变,炎热季节也能保存半月左右。平遥牛肉是用宰杀后的老牛肉加工而成的酱牛肉,且牛越老肉越香,为山西名特产中独具一格的肉食品。4.太谷饼。太谷饼,是一种面制炉烤的实心饼,直径12厘米,厚约2厘米,周心薄厚均匀,表面呈现茶黄色,粘有脱皮的芝麻。食用时有酥而不硬,软而不皮,香甜不腻,利口不粘牙的特点。还具有存放四不变的特色。即存时间一月以上色、味、质、软硬程度不变。
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