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 腾冲特产有哪些
  提问者:腾冲                                       提问时间:2013/8/27
暑假学校里放假了,爸爸想带着一家人一起到腾冲旅游,可是不知道腾冲特产有哪些,对腾冲的特产有了了解之后,回家的时候就可以买来孝敬爷爷奶奶了,也让爷爷奶奶开心一下。所以,希望热心的朋友们可以为我介绍一下腾冲的一些特产。
   凝烟                                        提问时间: 2013/8/27 19:24:37
    谈到腾冲的特产,可以说是不胜枚举。下面就为大家介绍一下腾冲的特产,首先是腾冲刺绣:腾冲民间刺绣,有着悠久的历史。随着市场的发展变化和人们物质文化生活水平的提高,腾冲历史悠久的刺绣孕育催生出了腾越园角工艺服饰有限公司。接下来是固东荥阳纸伞:腾冲县固东镇的荥阳村,是一个100多户人家的古老村落。历史上,这个偏远的小村庄因制作纸伞而名扬滇西和缅北。村庄人家祖上几乎家家都做纸伞,他们做的纸伞工艺精细,轻巧耐用,价钱低廉。其次是腾冲果脯:腾冲果脯是以亚热带、温带果品为主要原料的系列产品。其中什锦木瓜糖、甘草芒果、果脯等十分有名。腾冲地处云南之边陲,滇缅古道由此通过,是一个美丽、富饶、神奇的地方,是久负盛名的华侨之乡、文化之乡,也是树木丛生、硕果累累的“天然植物园”之一。 此外腾冲还有腾冲红花油茶油、腾冲玉器、藤编、腾冲宣纸、翡翠等特产。相信您一定会不虚此行的。
   01                                        提问时间: 2013/9/27 18:50:36
腾冲县是古西南丝绸之路的要冲,它位于云南省保山市西南部,西部与缅甸毗邻,是著名的侨乡、文化之邦和著名的翡翠集散地,也是省级历史文化名城。云南腾冲有许多的特产,你知道云南腾冲特产有哪些那?我来告诉你吧。
  1、云南腾冲特产之饵丝
  腾冲饵丝至今已有近400年的历史了,是采用当地特产浆米加工制作而成,为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。
  2、云南腾冲特产之鸡枞
  鸡枞是一种美味山珍,有“菌中之王”之美誉。肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。腾冲肥厚的火山灰土地丰富的降水,为鸡枞的生长创造了良好的条件。腾冲鸡枞种类丰富,白鸡枞、青鸡枞、土堆鸡枞和黄鸡枞等几种。
  3、云南腾冲特产之果脯蜜饯
  选用梅子、芒果、山楂、木瓜、李子、杨梅等鲜果原料,经过科学配方,生产出具有京味和广味的甘草芒果、话梅、柠檬李、开胃多依、开胃山楂、山楂片、蜜糖木瓜等30多个产品,各种亚热带、温带果脯几乎应有尽有,味道各具特色。
  4、云南腾冲特产之干腌菜
  干腌菜是腾冲人家家会制,人人爱吃的。干腌菜酸味可口。干腌菜可以可凉拌食用,酸汤鱼和“青龙过海汤”中也是必不可少的。
  5、云南腾冲特产之茶油
  茶油是一种滋补保健的高级植物油,具有很高的营养价值和药用价值,具有平肝肺、理气降压、调谐肠胃功能及增强心脏活力、抑肥胖、搞衰老的功效。
  6、云南腾冲特产之玉器
  玉器以缅甸玉石(即翡翠)为原料制成,具有造型美观,做工精湛、质地细腻等特点。腾冲玉器品种丰富,有手镯、别针、簪花、观音、佛像、耳环、鸡心、大花件、小花件、象蹲、兽蹲、戒指等品种。
  7、云南腾冲特产之藤编
  腾冲藤编手工艺有着悠久的历史,藤编手工艺者在继承传统工艺的基础上又在不断创新。现在腾冲藤编产品有方单椅、藤蔑床、藤杆沙发、午睡椅等十余种。方便、耐用、美观。
   01                                        提问时间: 2013/9/27 18:51:21

风景名胜、文物古迹和美食成为旅游业的三大优势。腾冲悠久的历史,深厚的文化底蕴,独特的人文景观,奇丽的自然风光,丰富的名特产品,使这块古老而又神奇的土地充满迷人的色彩;而在云南小有名气的腾冲风味饮食正以其琳琅满目、精彩纷呈、浓郁的地方特色散发出诱人的魅力。这是腾冲发展旅游事业,促进腾冲开放发展必不可少的条件之一,因此,介绍腾冲风味饮食,探讨其文化内涵有极为重要的现实意义。概览腾冲风味饮食当首推饵丝饵块, 腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明,采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史了,为本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。

  饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵块切成细丝,用滚水烫熟,加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤,佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片,杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒吃法,叫做"炒饵块",腾冲人又称之为"大救驾"。相传明末清初,南明永历皇帝奔逃至腾冲,在疲惫不堪、饥寒交迫之时,得吃炒一盘饵块,竟如同吃山珍海味一般,不觉脱口说道:"真乃大救驾也!""大救驾"之名便由此而来。

牛肉饵丝则以麻辣而闻名;稀豆粉饵丝清爽适口,老幼皆嗜。腾冲风味中的一绝 -----土锅子,誉満全省名扬东南亚国家,已有几百年的历史了,它不同于普通火锅,火锅是用金属做的,而土锅子则以腾冲当地的一种陶土"烤制" ① 。更大的区别是土锅子的烹制独特:用鸡和鲜排骨熬成骨汤,底菜丰富、搭配合理,青菜为主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等十几种植物原料和动物原料,底菜的制作和安放有一定的程序;土锅子的造型美观,而且保持原汁原味,营养全面。炒棕苞是腾冲有名的筵席菜,讲究刀法,工于火候,选料严谨,注重色、香、味形。

棕苞白豆腐汤称为"假鱼汤",因其味可以与鱼酸汤的鲜味媲美。春节期间,腾冲筵席上大都少不了一盘这样的汤,又名"清汤",味鲜中带苦,苦后回甘,凉办棕苞别出心裁,是最近几年兴起的新食法,味酸辣微香,余味无穷。腾冲的鱼以江鱼最出名,龙江癞鼻鱼、槟榔江上树鱼、大盈江的小花、明光河的白鱼……都是鱼类中的珍品。鱼的食法最地道的腾冲风味当推江水煮活鱼,舀两瓢江水,掐一把江边的野菜,放大酸大笋、芫荽、香辣柳、胡辣子,味美无比。而棕苞煮江鱼,是名菜配名鱼,名声最响、味道更佳,除此,葱姜烩鲫鱼、白萝卜丝煮泡桐鱼、水香菜煮罗非鱼、火炖小花鱼、酥小鱼、酥小虾都颇具有腾冲风味。

水泡鱼是荷花人的 绝活,清水盛入罐中放上精盐,鲫鱼剖开洗净,鱼腹中塞上花椒粉、辣子面、茴香籽粉、盐等、泡入水中 ( 不能放酒 ) ,保存几个月,鱼不会变质,炖食异香扑鼻,鱼肉特别滋嫩,炸食皮脆肉香酥、味醇厚。

  腾冲的肉肴颇具地方特色,大薄片已成为滇西名菜,工于火候,长于刀法,用特制的猪头肉片成薄如蝉翼的大片,调料齐全,具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味,肉脆嫩,嚼时有劲,回味无穷。另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊,色泽光亮,皮酥粑、肉肥而不腻,味尤为鲜香浓郁,以之蘸饵块粑粑味道极佳,风味独特。此外,焐猪肉、赶马肉、酥肉、腊肉、火炕干巴、干肠子、豆腐汤……各具特色。银杏猪肚营养丰富,韭菜根、川芎根、防风柜、茴香剁肉圆,都具有滋补食疗功效的美食。

  腾冲风味的家常菜酸、辣、苦、咸、甜、香种种滋味俱全,又以酸辣为主,用得最多的佐料是酸大笋、干腌菜、腊腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等调料,都是独具特色的腾冲特产,各种时鲜小菜烹饪都是以味见长。洋酸茄拌青辣子,佐以干鸡枞、大蒜、生姜、芫荽,是最有名的腾冲家常菜。

  腾冲咸菜久负盛名,绮罗腊腌菜、洞坪水豆豉、和顺干腌菜、荷花的水腌菜……都具有很大的名气,另外,腊豆豉、豆豉饼、豆腐片、豆腐渣饼、辣椒姜片卤腐、叶子卤腐、萝卜干等味道与众不同。

  腾冲风味小吃的品种之多在云南地、县一级大概名列前茅。稀豆粉粑粑、稀豆粉油条讲究调味,香芝麻、花生粉、芝麻油、花椒油、草果油、辣子油、大蒜油、苤菜根油、咸酱油、卤腐水、芫菜,放齐调料,香、麻、辣、咸、甜各味俱全。白糍粑、饭豆糍粑、酥子糍粑、糖糍粑、软糯香甜、风味各异;黄花粑粑清香扑鼻;烧腊粑粑,苦荞粑粑、酸水粑粑、浓艳香酸。还有吃不完的凉拌小食:豌豆粉、卷粉、米凉粉、苦荞凉粉、甜荞擦粉、苦荞米线、芭蕉玉粉 ……各具特色,此外,还有腾北的"马打滚" ② 、腾南的粘米团、和顺的"头脑" ③ 、香糯稀饭、甜白酒汤圆、豆腐脑、菜豆花、蒸糕、荞糕、麦糕、米糕……真可谓举不胜举。

  腾冲独特的地理位置、丰富的自然资源等条件为腾冲风味饮食提供了坚实的物质基础,腾冲风味饮食的形成更有其历史文化内涵,从中可以透视出腾冲社会历史发展的轨迹。

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