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去九寨沟旅游吃什么

   九寨沟物资多从外面运入,由于交通不便,餐饮价格较高。当地餐饮虽有特色,但对于外地游客来说可能吃不惯。藏族特色食品主要在沟内各个寨子品尝到,推荐自带干粮,在游玩的过程中随时享用,充分享受野餐的快乐。来到神奇美丽的九寨沟,在游览美景之余,当然也要吃的地道吃的美味!今天为您介绍九寨沟特色美食排行榜!

   牦牛肉

牦牛肉
牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了,既有牦牛肉干,也有卤牦牛肉,也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。牦牛肉极高的营养价值极高,太原到九寨沟旅游的游客要品尝一下。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

青稞酒

   青稞酒

青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的 上品。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的评价要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后太原去九寨沟旅游的游客则要一饮而尽,以示尊重评价。

酥油茶

   酥油茶

酥油茶主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至棕红色后倒入,搅动片刻后,一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶,并放在微火上保温。景区内一般10元/碗。

青稞饼

   糌粑

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的,色泽金黄,香甜可口。景区内一般10元/个。青稞饼是用先将青稞磨成面粉,后将青稞面粉加入发酵粉用水和好,放置三小时左右,等面团发酵后,再加入菜籽油和香豆沫,放入烤箱烤好,香喷喷的青稞饼就做好了,它的口感极好,吃起来酥酥的,太原九寨沟旅游的游客如果细细咀嚼,就可品出它独一无二的醇香。

酸奶

   奶制品

将牛奶煮沸,倒入木桶,再加少量的旧酸奶作发酵剂,温度控制在 30 -40 ℃之间,酸奶就制成了。酸奶形似嫩豆腐,并有一种芳香的气味,酸甜可口。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。

糌粑
糌粑是藏族的主食,形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动,上山放牧,还是出门旅行,都要随身携带糌粑。糌粑携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。糌粑一般用手捏成团状,直接用手掰着吃,除了主要原料以外还会用酥油、糖、青稞酒等一起调制。不过不一定能符合内地人的口味,所以尝试一下即可。

荞麦面食
荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物,如荞麦馒头,荞麦面条。一碗牛肉荞面再加上小菜佐食,虽然简单,却有地道的藏式风味。荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷。

  

酸菜面块
酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食。制作时首先加酸菜,再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟即成。其主要原料是酸菜,到藏胞家做客,主人一般都会请你吃酸菜面块。酸菜的制作方法很简单:把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处。一星期左右就成了。

  

血肠
血肠是藏族食谱中的上等食物,贵客临门,能以血肠待之,那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。
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