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最正宗的太原铜火锅

   一入冬,太原人就开始大补了,每到这个时候总让人想起滚烫的火锅。而最正宗,最好吃,最地道的火锅要数铜火锅了。很多人都喜欢吃咱太原的铜火锅。只有铜锅涮出的羊肉口味最香嫩,炭火加热,慢煮慢开,不急不火,细细品味,那才叫美味!看一眼就觉得暖和,吃上一口就更甭提了,肯定让你胃里的馋虫“大闹天空”,这种老太原的味道总是让人欲罢不能。今天山西旅游热线就带吃货们盘点各个好吃的太原铜火锅吧。

炭香居羊蝎子涮肉馆

   野生菌火锅

  推荐理由:主打羊蝎子火锅的馆子,铜锅子涮起来十分带感。肉嫩骨酥,汤浓而不膻,最营养的当然是中间那根骨髓。吃完羊蝎子来点配菜,荤的素的统统下锅,煮到沸腾放开了吃吧,绝对让你吃过瘾。
  人均消费:60元
                   
匹夫涮肉城

  

  推荐理由:桌子上铜锅旺盛,炭火充足,清汤翻滚,三五好友很快就热络起来。羊肉品质上乘且分量足,肉质鲜嫩,往锅里一涮就熟,入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上传统小料,一百年前的大户也不过如此吃法。
  人均消费:70元

恩来顺

   山壅羊

  推荐理由:金黄的铜锅闪着光泽,无烟木炭在底座安静却有力地燃烧着,却感觉不到一点烟气。传统的大铜锅加清水锅底,更能涮出手切羊肉独特的鲜味儿,麻酱小料初上看着稀稀的,但越吃越稠,麻酱选用未榨油的纯芝麻原酱,由30多种中草药调制而成,被百姓誉为“涮肉伴侣”。
  人均消费:50元至60元

伊来顺铜火锅
  推荐理由:小料好,羊肉好,才是铜火锅的关键。手切羊肉不得不提,刀工不错,满满的一大盘,块不太大,一口就进嘴,感觉很超值。除此以外,还有羊眼肉、羊后腿肉、五花肉,纯羔羊肉,都属进店必尝。蔬菜为了保证新鲜所以一天一换。
  人均消费:45元

舒克兰饺子馆
  推荐理由:很火爆的一家店,即使在夏天外面也会摆很多桌。最出名的还是他家的麻酱料,又香又稠,典型的清真口味小料,很传统的麻酱味道,很多人是冲着小料来的。羊肉很大一盘,肥瘦相间,很嫩,怎么煮都不会老。吃完鲜嫩的手切羊肉,再来一盘小揪片,满足感爆棚。
  人均消费:50元

真得顺铜火锅

   文昌鸡

  推荐理由:很老很老的店,有人称是我们太原最好吃的铜火锅。锅里是清汤,有大葱、姜片等调味料,充分体现了铜锅的原汁原味。羊肉也特别的正宗,涮完肉,吃完菜,再来盘小揪片,就个芝麻饼,甭提多舒服了。
  人均消费:40元

清聚元
  推荐理由:清聚元火锅是一家经营清真传统风味的饭店,以传统木炭铜火锅为主。精选当年小羊肉,用羊外脊上侧的一条,每只羊只能出产几斤左右,肉质鲜美滑嫩,是涮食佳品。蘸着带有醇厚香味的麻酱,将包裹着浓香的羊肉送入口中,能够感觉到羊肉伴随着酱汁在口中交融的瞬间,无比陶醉。
  人均消费:35元至40元

京来顺老北京铜火锅
  推荐理由:京来顺老北京铜火锅是以著名的北京涮肉东来顺为基础的。老北京铜锅底有久涮不淡,羊肉有久涮不老不散的特点,而且羊肉以选料精细、肉片薄匀而著称,尤其是厨师现场切好端上来的手切鲜羊肉,放在铜火锅里一涮,鲜嫩的羊肉蘸上麻酱小料,这样一来涮羊肉的滋味就更加鲜美了。
  人均消费:60元至70元

咩咩牧场热气羊肉

  

  推荐理由:走进咩咩牧场,是一间传统手切工坊,所有来自新疆的鲜羊肉,被师傅以娴熟的刀工手切装盘。传统的“清水铜锅”,来自深山的清纯矿泉水,沸腾在铜匠们手工敲制的传统铜火锅里。手切羊肉冒着丝丝热气,清水铜锅翻腾着浓浓碧波,夹一片,涮进去,配合正宗的秘制蘸料,带给食客们的唇齿享受,无与伦比。
  人均消费:70元

穆斯林老三涮肉王
  推荐理由:始创于1986年的老店,从开业至今,一直秉承着从“进肉—剔肉—加工—打卷”这一系列过程中亲历亲为。从筋肉环节开始只采用肉质鲜嫩且不超过15公斤的小羊羔仔,切肉环节则以“手过无筋骨”为检验标准。店内统一的穆斯林装修风格,精致的景泰蓝铜质火锅,鲜美的牛羊肉,佐以传统的麻酱小料,定会带给您一次饕餮盛宴。
  人均消费:60元至70元
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