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日本旅游美食攻略

   日本境内多山,富士山被日本人尊称为圣岳。到日本旅游一定不要忘记尝日本的特色美味,铜锣烧是哆啦A梦最爱的食品。它是种用烤制金黄的面皮夹上甜美红豆馅的点心。日本一向以精细小巧著称,点心文化也不例外。鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。下面是山西旅游热线准备的日本旅游美食攻略。

铜锣烧

   铜锣烧

  铜锣烧是哆啦A梦最爱的食品。它是一种用烤制金黄的面皮夹上甜美红豆馅的点心。怎样做好红豆馅是做好一个铜锣烧最讲究的地方,从生豆泡水的时间,煮豆火候的掌控,到最后加糖,都要细心照顾才行。红豆内馅细致,香甜可口,入口即化。

幕内盒饭

   幕内盒饭

  江户时代,剧场幕间(休息时间)吃的盒饭,所以被称为幕内盒饭.它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,使它看起来悦目,吃起来味美.这种日本特有的盒饭,无论是在日本料理店,还是在盒饭屋、车站盒饭 屋,都是最受欢迎的。

和式点心

   和式点心

  日本一向以精细小巧著称,点心文化也不例外。这些漂亮的让人不忍下箸的香甜小点心,配上精美的包装,绝对是归国馈赠亲友的好礼物。

鱼生

   鱼生

  鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

天妇罗

   天妇罗

  天妇罗是日式料理中的油炸类小吃,用低筋面粉、鸡蛋与水和成面衣,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜一面裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味。

关东煮

   关东煮
 
  是日式料理中的火锅类小吃,关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌。关东煮制作简便,汤用萝卜、海带、味噌熬制,材料可以随时放进汤里煮。

寿司

   寿司

  是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

荞麦面

  

  是日本人最喜爱的传统食物之一,是用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料,如热吃的汤面可用柴鱼片、清酒等浇制的汤和七味粉等,凉式面或拌面,用比热吃时较浓的酱汁,加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。

章鱼烧

   章鱼烧

  又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。

烧酒

   清酒

  烧酒是日本具有代表性的蒸馏酒,根据作法不同,分为两类。其中,把根据古老制法,将酒精以外的香味成分也提炼出来的叫做“本格烧酒”。本格烧酒的特点是可以品尝到原料本身的朴素的口感和香味。位于九州地区的鹿儿岛县和宫崎县是盛产薯烧酒的地区。
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