藏山旅游美食攻略

   藏山祠规模宏大，由文子祠、寝宫、藏孤洞、梳洗楼、八义祠，报恩祠和启忠祠组成，是一个气势壮观的建筑群体。其主体建筑文子祠，是市级文物保护单位。山上有十景，奇丽壮观。在藏山入口处，有龙凤松。龙松弯曲盘虬，似跃跃腾飞，凤松袅娜亭立，欲凌空翱翔。龙凤松活灵活现，去藏山旅游的人至此，伫足观赏，莫不啧啧赞叹。

  

   山中“饮马池”，相传为程婴赵武落难藏山时的饮马之处，至今山泉汩汩，清澈见底，颇为奇异。山峰南北对峙，壁崖如削，名曰“二嶂”。南嶂耸然笔立，名为“笏峰”，因远望似“笏板”而名。每年从太原到藏山旅游的朋友络绎不绝，大家会提前买好藏山门票。

一、红豆汤：
    红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

二、炒莜面推窝窝：
    清香味浓，入口筋道。烫面团要揉至无面粉疙瘩、表面光滑不粘手为宜。 莜面制法：先将莜麦晒干，入笼干蒸熟，取出晾凉，搓去麦芒，再磨成粉。

三、凉拌莜面河捞：
    莜面河捞和莜面窝窝是盂县富特色的小吃。莜面河捞就是用莜面做成的面条，特点是面条劲道十足，爽滑可口，吃法是将面条加上当地特产的芥花，再加上山西特产的老陈醋，可根据自己的口味加入黄瓜丝或绿豆芽凉拌即可。

四、凉拌苦菜：
    苦菜含有多种营养成分，具有清热、解毒、凉血的功效。适用痢疾、黄疽、血淋、痔疹、疗肿等病症。脾胃虚寒者忌食。

五、莜面栲栳栳
    莜面栲栳栳”是山西高寒地区民间的主要家常面食，距今已有1000余年的历史。莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”，已有2500多年的种植历史，是沁源县首屈一指的粗粮品种。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。“莜面”可制作的花色品种很多，“栲栳栳”是其代表。

六、 阳泉漂抿曲
     飘抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。它长如挂面，细如毛粉，清香利口，鲜味扑鼻，富有营养，风味别致，还具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河捞记》中赞美它的美味，至今抿曲仍香飘山城。

七、平定豆叶菜
    平定人自古以来一年四季都食用“豆叶荣”。它是一种特殊的乡间土莱，是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的。制这种豆叶菜 ，自然是以豆叶为原料 。采摘豆叶的时节，应在“白露”前后 。届时平定人都会结伴而行 ，称之为“捋叶”。而且当地风俗，只要白露一到，群众一齐出动捋豆叶，走到哪家的田间都可以，村与村之间也不分界限，在白露以前是不允许采摘豆叶的。据平定县的百姓说，吃豆叶菜，能“清内热、助消化、健脾胃”，对身体有好处。豆叶菜的吃法，可当“梢子”吃，可炒、调制后食用。尤其是当地吃法，豆叶菜小米酸饭更有地方特色。