济州岛旅游美食攻略

清蒸小鲍鱼
    小鲍鱼与鳆鱼属一类，但比较小，生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候，不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净，用刀划出条纹加生姜汁、盐、香油等佐料蒸出来的饮食，发艮且清淡。可以放萝卜、胡萝卜、栗子、木耳等调味。制作流程：(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。

糖水蜜橘
    糖水蜜橘是把蜜橘去皮后﹐每块放在蜜桔汁和白糖水里﹐再放松子。也可以滴几滴柠檬汁﹐或者把柠檬皮切成丝放进去也不错。 桔子含有丰富的维生素C﹐一天只吃一﹑两个桔子也能补充一天所需维生素C。维生素C是能抵抗感冒病毒和精神压力的营养素。桔子中的成份能加强血管的柔韧性﹐并且对预防高血压很有效。

韩式糯米糕
    圆糕： 济州岛产很多荞麦，在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕，也称为草席糕。粘小米糕：济州岛几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

鳆鱼粥
    鳆鱼是济州岛名产，济州岛大米很少，因此用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，后加水熬成粥。鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。

济州岛黑猪肉
    济州岛黑猪肉无疑是济州岛一大特产，只有在济州岛，才能吃到正宗的韩式烤黑猪肉。济州岛人杀猪时使用烟熏的方法，用全草退掉猪毛，因此其香味沁润到猪肉里，味道变得别具一格。而且由于黑猪是在草地上自然放养，肥肉很有嚼头，精肉也筋道、营养丰富、没腥味，味道比普通猪肉更香。黑猪肉被切成一厘米厚，把它直接放上丝网烤，等到烤肉七八分熟之后，用锋利的剪刀把肉剪成小块，烤一会儿后，再用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃，肉质非常的香糯，不腻人，因为在烤制的过程中，多余的油脂已经随着丝网掉落了下去，同时和蒜、洋葱、蘑菇等一起的搭配使营养更易被吸收。

海产火锅
    在济州岛，海产品品种繁多，想要大快朵颐一网打尽，莫过于吃那里有名的海产火锅了。用餐时，架在火上的锅里放满了海产品，盛蟹、对虾、嘉吉鱼，还有一些其他济州岛的海鲜。佐以韩国风味特别的辣酱，令人回味无穷。吃到后，还可以在火锅里放上泡面，蘸足了海鲜汤水的泡面，味道更加鲜美。人均消费18，000韩元。

矬马肉
    济州岛上有很多牧场，而且济州岛是火山岩，虽然植被丰富但可食用的食物并不多，所以济州上的土种矬马成为济州人的食物。如今马肉成为济州的特色餐饮吸引着到济州旅游的人们。餐厅所售的马肉都是专门为食用而养殖的，都是2-3岁的马驹。据说马肉不含胆固醇而且具有很强的滋补功效，其清淡味道远远胜过牛肉，几乎没有脂肪。在济州岛，马肉的做法也是多种多样，可以做成刺身生吃、可以红烧，也可以把马的后腿部肉做成生拌, 做成吃火锅。此外,其它拌料烧烤和烤马排的味道也鲜美,用马骨汤煮出的荞麦面面汤也可作为主食。

生鱼片
    生鱼片是济州岛著名的特产之一。四周海洋环抱的济州岛，鲜嫩的生鱼片是海产中的极品。石斑鱼，鲍鱼，海螺，海胆，海参，章鱼，枪乌贼，海鞘等是能够在济州品尝到正宗生鱼片的食材。其中用鲷鱼做的生鱼片味道好。这是因为石鲷生活在深海，以鲍鱼，海螺等为食，所以它的肉质富有弹性，且口感好，价格也是昂贵的。人均消费25,000韩元左右。

景点推荐：
    1.城山日出峰：城山日出峰其实是耸立在济州岛东端的巨大岩石，是汉拿山360个子火山之一，也是世界大的突出于海岸的火山口。火山口周边有99块奇岩怪石，聚在一起状如巨大的王冠。城山日出峰周边是一个大草原，有着田园诗般的美丽景色。攀登30分钟左右到达的日出峰顶顶为一片广阔的牧场，在此观看日出佳。每年的元旦前后，这里都会举行城山日出节。
    2.正房瀑布：正房瀑布是亚洲唯一的直接流入海中的海岸瀑布，高23米，宽8米。正房瀑布的悬崖上刻有徐福（中国人，曾奉秦始皇（BC259－BC210）之命寻找长生不老药，经过此处）过此几个字。西归浦的得名也是取自徐福由此向西而归之意。正房瀑布所在悬崖倚海而立，其上有古松斜长，仿佛就要落入海中。这里向东300米有一处高5米的小正房瀑布，夏天十分适合疗养。海岸悬崖上还有瞭望台，可观赏海边的美景。
    3.泰迪熊博物馆：泰迪熊博物馆是为展示百年来深受全世界人们喜爱的玩具熊而建的。在两个展馆中可以见到世界各地生产的玩具熊。游客还可在博物馆商店、西餐厅、能看见大海的室外公园等度过美好的时光。展馆大体可分成历史馆和艺术馆，以及企划展厅。