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丽江特色美食攻略

   丽江餐饮以纳西菜为主,古城里有很多小饭馆,尤其是大石桥附近,每家餐馆都有自己的招牌菜,可以先走进去问清楚然后再点菜。丽江的松茸很有名,那些好吃的菌类,千万别忘了品尝。纳西火锅是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃,有着悠久的历史。下面是我们为您准备的丽江特色美食攻略:

纳西火锅:

   野生菌火锅

    纳西火锅这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅,工艺精美,是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。

丽江粑粑

   苦荞粑粑

    丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃,有着悠久的历史,在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各人口味任意选用,色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,与酥油茶搭配,味道更好,古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子。

鸡豆凉粉

   凉粉

   鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃,消暑开胃。冬天,同样色香味俱全。加上当地的水焖粑粑,是味道极佳的搭配。

黄豆面


   刀削面

  黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣,非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆,而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼,加黄豆是长期演变而来的做法。

黑山羊火锅
    丽江人喜欢吃火锅,不得不提到的就是黑山羊火锅了,在长水路金凯广场旁的羊肉一条街上每天都车水马龙,来来往往的人都要进去品尝,店内经常都是人满为患。羊肉都是称斤卖的,有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类,按照各自的喜好搭配。

甜米酒
  甜米酒又叫酒酿(sweet ferment rice),中国汉族的特产之一,也是丽江地区的特色美食。用蒸到半熟的江米(糯米)拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒。中国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

纳西烤鱼

   烤鱼

    纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间,再放在铁锅里先用慢火烤制,等到味道吸收之后再放到了油锅里炸,然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。口感鲜美,皮焦肉嫩。推荐餐馆:秋月阁餐吧。

岩巴玖:

  

    即鸡炖豆腐,是传统佳肴,清香、鲜嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等,制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿(无火腿可用腌肉),切成块加水、生姜、盐适量炖熟后,再加进成块的豆腐,用小火炖15~20分钟,就成“岩巴玖”了。

丽江蒲笋:

   笋干

    三川是丽江蒲笋主产区,那边多活水,蒲笋长于其中,四月开始采集,  丽江蒲笋取茎部水中鲜嫩芯部,在放清油锅中沸煮五分钟,熟后放作料起锅即可食用。在羊、鱼等汤中煮,味道更加鲜美。蒲笋美味爽口,更有止血化瘀,利尿顺气等药用价值。在丽江“蒲济黑山羊”等店可以尝到。

吹猪肝:

   吹肝

    纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊,色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹猪肝是要在农历冬腊月,将鲜猪肝吹膨胀后晒干。制作时将猪肝煮熟,冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料,拌匀就可作盘菜食用了。
 
米灌肠

   米灌肠

   米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。
丽江游玩注意事项  北部云贵高原与青藏高原的连接部位,北连迪庆藏族自治州,南接大理白族自治州,西邻怒江傈僳族自治州,东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。总面积20600平方公里。去丽江旅游不妨关注一下当地需要大家注意的事项,下面是山西旅游热线为您准备的丽江游
丽江旅游特产攻略  江均可买到。四方街是丽江最具传统的购物集市。丽江古城小巷里有不少出售手工艺品的小店,如坤派艺屋、兄弟艺术空间、聚艺苑画廊、布农铃、东巴作坊等都是丽江别具风味的民族手工艺品小店。鸡枞菌肉厚肥硕,味道鲜甜香脆。丽江雪桃味道鲜美,深受人喜欢。
丽江古城旅游指南  江她处于云南省西北部,被称为中国古典音乐活化石纳西古乐,世界上唯一活着的东巴象形文字,仍具有母系氏族特征的摩梭人,玉龙雪山,虎跳峡等。丽江地区风景秀丽,物产富饶。优美的自然风光,独特的民族风情,古老的民族文化,构成了得天独厚的旅游资源。
丽江旅游线路推荐  以说是络绎不绝,丽江有 《印象·丽江》全篇分《古道马帮》、《对酒雪山》、《天上人间》、《打跳组歌》、《鼓舞祭天》和《祈福仪式》共六大部分。所以游客朋友们很有必要提前了解一下丽江旅游的线路都有哪些,下面就是我们山西旅游热线为大家介绍
丽江春节旅游攻略  研古镇,坐落于玉龙雪山下,处于丽江坝中部,西枕狮子山,东南面临数十里的良田阔野。每年春节期间会有很多朋友来到丽江旅游度假,到过丽江的人都知道,这里有着小桥流水人家,有着各式各样的住宿场所,青年旅舍以及包月长租房等旅游住宿应有尽有。
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