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国际名厨美食节12月开幕

2012/11/18 0:00:00 作者:匿名

   记者从有关部门了解到:山西国际名厨美食节12月开幕。昨日,以打造晋膳晋美文化,重振晋菜品牌雄风为主题的万豪美悦杯晋膳晋美·国际名厨美食节新闻发布会,在晋中市万豪美悦国际酒店举办。会议宣布:本届晋膳晋美·国际名厨美食节将于2012年12月12日开幕。已有12家五星级酒店、21名中华国际名厨将参加本次美食节。

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   中华神厨、晋膳晋美·国际名厨美食节联盟会执行秘书长沈超群告诉记者:“希望通过这次晋膳晋美·国际名厨美食节,能让大家积极关注山西的本土美食,让晋菜在学习和探讨中求发展,在竞争中立品牌,让历史悠久的晋菜文化发扬光大,努力成为中国的第九大菜系”。

  

   据山西友谊国际旅行社旗舰店经理介绍:本届晋膳晋美·国际名厨美食节由榆次区文物旅游局、中国国际餐饮商会、世界杰出晋商协会主办。山西万豪美悦国际酒店、晋膳晋美·世界名厨联盟会承办。晋膳晋美·国际名厨美食节将于2012年12月12日至14日举办,届时将邀请山西省以及国内外名厨出席,联手打造“晋膳晋美”主题饮食文化。

  

   同时,晋膳晋美·国际名厨美食节还将邀请香港、北京、杭州等地餐饮专家举办“晋膳晋美文化高峰论坛”探讨“晋膳晋美”品牌文化建设以及发展趋势等系列活动。

  

  晋菜以面食为主,山西面食历史悠久,可考有2000多年的历史。面条,东汉称为“煮饼”,魏晋名为“汤饼”;南北朝“水引”;而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多,原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成,品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。有据可查的面食达280余种。
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