山西旅游热线--山西地区最大最全的山西旅游专业网站
                线路           景点           酒店                                                                包车           导游          问吧
 首    页  山西旅游线路  周边旅游  山西旅游  国内旅游  出境旅游  红色旅游  山西酒店  太原演唱会  旅游包车  旅游咨询  海南旅游  特价门票  山西自驾游  太原CS
 山西导游  山西旅游景点  山西漂流  水上乐园  山西地图  山西特产  签证办理  旅游攻略  山西大剧院  山西会议  暑假旅游  电子地图  旅 行 社  太原滑雪场  夏令营
   当前位置: 首 页 >> 山西旅游新闻 >> 晋中旅游美食攻略

晋中旅游美食攻略

   每年去晋中旅游的人很多。它以晋商在中国市场上发迹、称雄为起点,以明、清两代,以致延续到民国时期,以商业为纽带的一系列文化现象。晋商文化立足全省,影响全国,其力度和涉及层次广阔,尤其对晋中而言,作为晋商故里,明、清两代距当代又近,其文化形式的方方面面渗透在晋中传统文化中。去晋中旅游买点当地美食尝尝。

太谷饼

  

太谷饼的生产历史悠久,在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。

榆次灌肠

   榆次灌肠

  榆次三宝之一。灌肠以荞面制成,入口爽利而筋,味烈,素淡开胃。早先,其制作方法比较简单:用冷水将荞面打成糊状,入锅煮熟,蘸醋、蒜而食,谓之“吃糊糊”。后来,经逐步改进,将糊状的荞面放入小碟内,上笼蒸制。蒸制而成的灌肠,形如碗碟,大的直径20厘米,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒,别有一番风味。

栲栳栳

  

“栲栳栳”是一种面食,由莜面做成。现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。型如猫耳,色呈暗红,吃起来有乡土风味,一般会沾特殊的酱料食用。蘸着酸辣汁品尝,口感很筋道爽口。

珍珠粥
珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥,因味美可口,曾得到清道光皇帝的赞赏。传说,清道光年间某夏,兵部尚书祁隽藻回乡省亲,特地请道光皇帝起驾到家乡寿阳的方山避暑。行至方山脚下,天色已晚,下榻之后,祁隽藻即命人用绿豆、小米熬成稀粥,奉献圣上。

寿阳豆腐干

  

寿阳豆腐干制作历史悠久,豆腐作坊遍及乡村集镇,用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜,寿阳大豆颗粒饱满,富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份,且品种多,产量高,豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干,低糖、微咸,口感细腻,味感清香,具有高蛋白质脂肪,高维生素低胆固醇等特点,有很高的营养价值,广泛用于饭店、家庭、旅游、军需等多方面。

吊炉小烧饼

  

俗称烧饼,是昔阳的传统食品,产生于金元时期,迄今有八百余年历史。当时,外族侵略,战火纷起,人们为了逃避战乱经常背井离乡,这种好消化、易保存、便携带的食物烧饼也就应时而产生了。此后,人们几经改进,变成现在的吊炉小烧饼,并成为昔阳人走亲访友的佳品。

平遥碗托

  

光绪二十六年,慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口。当场重赏。于是,碗托名声大振。碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝,再加大料水、酱油、醋等。炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴。

甜荞面凉粉

   凉粉

在东山地区有一种传说,从前赵匡胤由黄泽关到山西,正是暑伏天气,走到南岔贯寺,已是人困马乏,想吃点凉饭。恰有一位自发老师傅端来一碗白条食物,赵匡胤吃后,感到清凉适口,便问这食品是川什么做成的。老师傅说用甜荞麦做的,之后,他转眼不见了,于是起名甜荞面凉粉,流传至今,堪为待客佳品。

猫耳朵

  

用手指将小面块按成猫耳朵形状,下在开水锅煮熟,配上各种打卤、浇头,或炒着吃,这种面食形状美观,筋性强。
 
平遥牛肉

  

   平遥牛肉是平遥县的汉族传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述。据传,早在明代平遥牛肉已闻名遐迩,至于。到了清代后期和民国年间,平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。
 
油糕

  

   晋中最具代表性的地方风味小吃之一,由黍科糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。以熟黄米面包红小豆泥茸,油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩,色泽金黄,香味扑鼻,甜香可口。深受晋中人民喜爱的传统风味糕制品,也为北方年糕中的精品。食用时佐以白糖和粉汤,味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品。
 
豆腐脑

   豆腐脑

   榆次豆腐脑,奇特之处,在于“打卤”。清朝年间,榆次小东关的白海马,以制作豆腐脑而闻名远近。白海马的豆腐脑,由“三锅”组成。大铜锅里,是以上等的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。食时,先将一勺脑豆腐盛入碗底,浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁,再放上火锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片,再滴几滴香油。色泽微褐,香气四溢,尤适于冬季食用。
 
平遥长山药

   山药

    长山药,又名山药、淮山药。远在唐代,我们的祖先就以长山药为主制成具有重要养生食疗价值的“神仙粥”。1900年,慈禧西行路经平遥时,食长山药糊曾大加赞赏,并收为御膳。长山药肉质白嫩、营养丰富,粘着多钙,适口性好。推荐游客购买高钙无糖长山药粉,方便携带,同时更利于吸收。推荐到平遥古城的特产商店购买长山药。
晋中文化旅游节开幕  。山西省人大常委会副主任安焕晓出席第八届榆次文化旅游节暨十大魅力生态庄园体验周仪式并宣布启动。据山西友谊国际旅行社旗舰店负责人介绍,榆次区生态庄园融合了土地、规模、技术、管理等多种现代农业元素,是把第一产业与第三产业有机结合创新举措。
晋中旅游美食攻略  明、清两代,以致延续到民国时期,以商业为纽带的一系列文化现象。晋商文化立足全省,影响全国,其力度和涉及层次广阔,尤其对晋中而言,作为晋商故里,明、清两代距当代又近,其文化形式的方方面面渗透在晋中传统文化中。去晋中旅游买点当地美食尝尝。
山西晋中水上乐园  乃是一座历史文化底蕴非常深厚、文化气质十分独特鲜明,发展潜力巨大无限的,古老而现代化的地区。境内文化熏陶及景观旅游资源异常活跃,世界文化遗产—平遥古城就在晋中地区,而且晋中也有很多玩水的好地方。下面去了解下山西晋中水上乐园有哪些吧!
解密晋中大院财富传奇  老神秘的气息。现在解密山西晋中大院财富传奇,大院中的雕梁画栋已然斑驳,但屋顶冲天的檐角却穿越岁月的烟尘,向人们讲述中国商业史上的一段财富传奇。这些地方如今已成为旅行社和旅游公司主推旅游项目,是重点文物保护单位。也是著名旅游景点之一。&nbs
晋中旅游住宿攻略  文化底蕴非常深厚、文化气质十分独特鲜明,发展潜力巨大无限的,古老而现代化的地区。其本身作为中华文明的发祥地之一,商代后期境内就有大小城邑出现,更在春秋时期开始设立县一级行政建制,境内文化熏陶及景观旅游资源异常活跃,平遥古城就在晋中地区。
您可能还感兴趣的内容
  暑假去晋中旅游
  晋中有什么好玩的地方
  去晋中旅游多少钱
  去晋中旅游路线
  晋中和太原的特色。。
  7月份去晋中旅游
  晋中好玩的地方有哪些
  晋中有哪些景点
  晋中哪些地方好玩
  晋中旅游景点有哪些
山西晋中水上乐园
晋中哪有水上乐园
晋中海盗传奇水世界
解密晋中大院财富传奇
河南媒体走进晋中绵山
张壁打造晋中旅游龙头
晋中国庆旅游人多
晋中文化旅游节开幕
晋中陈列馆文物交接仪式
相关旅游线路
[热销]晋中石膏山一日游周六日发周六,发169
[热销]晋中乔家大院看又见平遥演出一日游周二,周三,周五,周六,周日发320
[热销]晋中绵山一日游天天发 天天发团248
[热销]晋中红崖大峡谷一日游周六日发周六,周日发198
[标准]晋中崇宁堡温泉一日游周六,周日发258
[特价]晋中平遥古城乔家大院一日游天天发 天天发团230
☆【平遥古城】:中国古建筑宝库,晋商发源地之一
[特价]晋中乔家大院平遥古城一日游早九点发车 天天发团190
热门推荐
相关旅游攻略
晋中旅游交通大全
晋中游玩注意事项
晋中旅游美食攻略
晋中旅游节庆活动
晋中旅游特产攻略
晋中旅游景点推荐
晋中旅游必看攻略
晋中旅游购物攻略
晋中旅游住宿攻略
晋中最佳旅游季节
推荐专题
 千朝浪屿水世界团购
 海盗传奇水世界团购
 太原到尼泊尔旅游
 太原汾河湾花境团购
 太原沙雕展门票团购
 太原冰雕展团购[送滑雪票]
 又见五台山门票团购
 太原到俄罗斯旅游
最新新闻
  榆次云泉谷冰雕嘉年华
  山西春节游线路优惠
  太原圣诞节旅游火
  山西温泉哪里好
  山西冬季旅游好去处
  山西旅游淡季出境升温
  太原至台湾旅游新体验
  太原去韩国旅游回暖
热门推荐
太原cs
 如果您在山西旅游方面遇到任何问题,都可以随时拨打24小时山西旅游热线0351-72243570351-3787731咨询 
  Copyright@2007-2015 山西旅游热线版权所有 All Rights Reserved. 晋ICP备07500115号
    山西旅游热线-山西旅游电子商务领导品牌!最快捷,最权威,最公正的为您提供山西旅游服务! 山西旅游热线电话:0351-3780921