在江苏可以买到南京云锦、常州梳篦、武进乱针绣、常州白氏留青竹刻、苏州刺绣和缂丝、檀香扇、玉雕、民族乐器、红木家具和雕刻，扬州漆器玉器、无锡惠山泥人、淮阴剪纸年画、南通风筝、常熟花边、宜兴紫砂陶器等特产。常州、苏州、扬州以及南通的盆景等都是在海内外享有盛誉的工艺精品。到江苏旅游不妨带点当地的特产回去。
雨花茶
主要生长在南京市郊的特产，是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 选择原料和工艺操作都严格要求，雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后色泽碧绿清澈，香气清雅，回味甘甜，有止渴提神，消食利尿、治喘去痰、除烦去腻等功效。
连云港贝雕
贝雕，贝壳的种类很多，是大自然鬼斧神工之作，色彩和纹理也很美丽，有的还是很妙的反光体。贝雕就是选用这些有色贝壳，巧用其天然色泽和纹理、形状，经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序精心雕琢成平贴、半浮雕、镶嵌、立体等多种形式和规格的工艺品。贝雕巧妙的将人与海结合起来，贝雕是海的绮丽与传统文化智慧的结晶，具有贝壳的自然美、雕塑的技法美和国画的格调美。
扬州剪纸 
扬州是中国剪纸流行早的地区之一，扬州人在立春之日剪纸为花，做成春蝶、春线、春胜等样式，观以为乐。另外还剪制纸钱、纸马等，专门用于祭奠。至清代，扬州商业兴盛，剪纸艺人亦数量大增，嘉、道年间的著名剪纸有艺人包钧等，技艺超群，有神剪之誉。扬州的剪纸艺人还根据需要创作绣品底样，大至门帘帐沿、被服枕套，小至镜服香囊、绢帕笔袋，扬州人称剪纸样的艺人为剪花样的。
桑葚
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。
南京板鸭
驰名中外的南京特产，制作技术已有600多年的历史。板鸭是用盐卤腌制风干而成，有腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质鲜嫩紧密像一块板，故名板鸭。板鸭色香味俱全，外观饱满，皮白体肥，肉质紧实细嫩，食之酥香，回味无穷。
雨花石：
盛产于南京的雨花台、菊花台等地，是经过流水搬迁腐蚀作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。有白、乳白、微黄色常见颜色，也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。雨花石的形状千奇百怪、瑰丽无比，人们常将它“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。
木雕 
南京的木雕分仿古木雕和黄杨木雕。仿古木雕色泽古朴沉稳，以仿唐马见长，罗汉神像也形神兼备，别具一格。黄杨木雕以动物、人物为主要题材。
常州梳篦
由于选材讲究严格，工艺独特，制作精良、齿尖润滑、下水不脱而久负盛名。精美的常州梳篦兼备实用性与装饰性，千余年来深受民众的喜爱，经常使用，有缓解头痛，治疗失眠，醒脑，聪耳，明目之保健功效，因而具有极高的艺术价值和药用价值。
无锡泥人
产于无锡惠山附近，故又称"惠山泥人"，以其造型简洁、色泽艳丽、形神兼备的独特风格而盛名于世。惠山泥人采用惠山附近特有的一的黑土，经过捏胚、彩绘、开相制作而成，主要有“手捏戏文”和“印模泥玩具”两大类。它做工精致，造型优雅，色泽绚丽，注重塑造人物性格、表情，富有浓郁的乡土气息，深受人们的喜爱。
宜兴紫砂
江苏宜兴驰誉国际的一种手工艺品，使用一种独特的紫砂泥，加以洗炼别致的造型，精致的手工制作和装饰艺术，烧成后的茶器不仅可以保持茶的色、香、味，不易变质发馊，耐冷热急变性好，而且花盆载花不易烂根，有利植物生长。因此，紫砂陶器具有较高的艺术价值和实用价值。此外，紫砂之美，除了独特造型美观外，还美在其裸露在外的特有的肌理线条和材质色泽。
苏州刺绣
中国四大名绣（还有粤绣、湘绣、蜀绣）之一，发源于苏州吴县一带，遍及江苏全境的一种著名手工艺品，种类主要可分为零剪、戏衣、挂屏三大类，具有装饰性和实用性，苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细腻、针法活跃、色彩淡雅雅的独特风格，浓郁的地方特色，具有“平、光、齐、顺、匀、和”的绣技特点。
