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四川特色美食攻略

   每年去四川旅游的朋友数也数不过来。川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。下面是为您准备的四川特色美食攻略。

古蔺麻辣鸡

   古蔺麻辣鸡

四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根。因古蔺属于四川盆地周边山区,山高坡陡产有优质土鸡,加之当时古蔺人多以体力劳动为主,食品口味偏重,因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。

牦牛肉

   牦牛肉

    产于松潘九寨沟一带的高原,肉香且带有一点野味,目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。

夫妻肺片


   夫妻肺片

   色泽红亮.质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。

龙抄手


   龙抄手

皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事,切磋店名时,借用“浓花茶园的“浓”字,以谐音字“龙”为名号,也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”之意。“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法,抄手的得名。

钵钵鸡

   钵钵鸡

从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

麻辣烫


    麻辣烫

起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫也叫冒菜,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。麻辣烫是食物的平民化归宿。

担担面


   担担面

著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

水煮牛肉

   水煮牛肉

此菜麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,牛肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片,不是用油炒熟的,而是在辣味汤中烫熟的,故名水煮牛肉。成菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。由于此菜注重麻辣,故多为秋冬两季食用。
 
四川火锅

   

   四川火锅的出现,大约在清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证,四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮,辣椒当衣裳"之说)。原料: 牛油,色拉油,郫县豆瓣,白酒,醪糟,滋粑海椒,生姜,大蒜,花椒,豆豉,碎米牙菜,冰糖,辣椒面,大葱。
四川黄龙旅游景区创5A  随着灾后恢复重建的全面完成,四川黄龙风景区又将创建5A级旅游景区列为重要目标,全力开展5A级旅游景区创建工作。今年,黄龙景区管理局调整了创建领导小组,下设办公室和建设管理、环境工程、服务质量、安全保卫、信息工程、综合协调督察6个工作小组。<
太原去四川旅游团多  久的历史和绚烂多彩的少数民族文化,构成多样性的自然和文化旅游资源。四川省、丘陵、山地、高原构成自然地理格局;四川历史悠久,文化源远流长,少数民族众多,具有绚丽多姿的自然景观和人文景观。太原去到四川的旅游团多,因为去四川旅游人很多。
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四川最佳旅游时间  、生长季长;西部则寒冷、冬长、基本无夏、日照充足、降水集中、干雨季分明。气候垂直变化大,气候类型多,有利于农、林、牧综合发展。成都,民族风情多姿多彩,自然风光秀美丰富,月月都有丰富的活动节日。下面是山西旅游热线准备的四川最佳旅游时间。
四川特色旅游名镇增至11  特色景观旅游名镇(村)示范名单》出炉,四川省合江县尧坝镇、双流县黄龙溪镇、阿坝州汶川县水磨镇、罗江县白马关镇、阆中市天宫院村、洪雅县枊江古镇、自贡市沿滩区仙市镇等7个村镇榜上有名。至此,四川省全国特色景观旅游名镇(村)增至11个。
四川旅游节庆活动  特色都不同。四川历史悠久,受汉文化影响较大,主要有成都市内的历史遗迹以及峨眉山、乐山、青城山、都江堰等。四川北部是以九寨沟和若尔盖草原为主的自然景观。去四川旅游不妨了解下当地的旅游节庆活动。下面是山西旅游热线为您准备的四川旅游节庆活动。
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