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宁夏特色美食攻略

   宁夏的餐饮兼有中原传统和回族穆斯林风味,在这里可以品尝到美味的清真菜、清真食品,主要有糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂碎、羊肉泡馍等。此外还有颇具特色的回族风味小吃,如金钱发菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒驼掌等。沙湖盛产鲤、武昌鱼,所以在沙湖的餐馆里,专门设有沙湖鱼宴。可品尝回族特有的油香等。

爆炒羊羔肉

   爆炒羊羔肉

   爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成。吃时,可佐以米饭。 色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚。

羊肉泡馍

   牛羊肉泡馍

   说起宁夏达到风味小吃,北有烩羊涉农信息服务大全杂碎,南有固原山区的牛羊肉泡馍。这是当地回族饮食中的一种饶有情趣的风味小吃,它味道独特,方便实惠,价廉味美,吃者甚多。在解放前后,这种泡馍的小吃摊点就布满固原县城的几条主要街道,曾有"万盛馆"、"吉盛馆"、"福兴元"等几家享有盛名的老字号。改革开放以后,泡馍这种别具风味的传统佳肴,更是有了长足的发展。
 
老毛手抓

   老毛手抓

   被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品(能提气补虚、补血益肾、强身健体),因此深受顾客青睐。

燕面揉揉

   荞面饸饹

面揉揉是一道民间小吃,宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面,且成品吃时口感柔韧有筋,故名。莜麦用开水浆过后,再放在锅里炒至六七成熟,然后磨成细粉。制作时,将磨好的面用开水和成烫面面团,揉匀后分成剂子,放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里,然后用旺火蒸熟即成。吃时,可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。色泽白亮,条细不断,口感柔韧,配料讲究。

臊子面

  

臊子面民间传统食品,以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。好臊子面的特色是面好、汤",巧妇们十分注重面条制作和炝汤。面好,是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。做面条要用优质小麦面粉。调面、擀面、切面是决定面条质量的三关。调面讲究柔韧有筋;擀面要求薄厚均匀,以薄为佳;切面讲究刀法手功,要求细长匀称,两边不连,中间不断。捞时举其臂而不能终其端。

粉汤水饺

   水饺

   水饺是一道传统小吃,宁夏各地均有制作。羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油。炒勺内放少量植物油,用葱、姜、蒜炝锅后,依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后,将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。汤鲜味香,民间风味。

炒糊饽
炒糊饽是道地方著名小吃,流行于吴忠、灵武、银川等地。糊饽系一种用烙饼切成饼条的俗称,面粉加碱和成较硬的面团,稍饧后揉匀,再擀成薄饼,放入饼锅中烙至半熟,取出后切成长条。焖炒时,炒勺里放适量植物油,先将羊肉丝煸炒至肉色变白,再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后,将切好的饼条抖散放进勺内,盖上盖子。焖至饼条熟透,再撒上蒜苗终一即成。 
 
油茶

   油茶

    南人炒米,北人炒面,油茶就是炒面所冲兑,油炒面后加少许调料、花生就兑好了卖,方便奔食即可。若当作早点来吃,则早起时去坊上,回民铺子所卖油茶麻花,是油茶中的上品。宁夏的居民区早点摊,来碗油茶,泡几根麻花,聊咋咧!
 
小炒泡馍

   小炒泡馍

    在当地简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。 在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重,还有酸辣爽口的独到滋味。不能吃辣需提前交待服务员。
宁夏旅游交通攻略  ,是我国最大的伊斯兰教圣地。宁夏居黄河上游,北倚贺兰山,南凭六盘山,黄河纵贯北部全境,历史文化悠久,古今素有塞上江南之美誉,宁夏是中华文明的发祥地之一。到宁夏旅游不妨了解下当地的交通情况。下面是山西旅游热线为您准备的宁夏旅游交通攻略。
宁夏特色美食攻略  真菜、清真食品,主要有糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂碎、羊肉泡馍等。此外还有颇具特色的回族风味小吃,如金钱发菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒驼掌等。沙湖盛产鲤、武昌鱼,所以在沙湖的餐馆里,专门设有沙湖鱼宴。可品尝回族特有的油香等。
宁夏旅游基建有待加速  ,不成想银川各大酒店爆满,最终被旅行社安排在中卫住宿。招商国旅负责人表示,目前地接业务应接不暇,因银川酒店一房难求,永宁、贺兰、吴忠等地的星级酒店就成了众人争抢的香饽饽,入住率85%。一房、一导游难求已成为我旅游市场的真实写照。
宁夏旅游特产攻略  宝贺兰砚,白宝二毛皮,黑宝发菜,除了黑宝发菜国家禁采禁售以外,其他的都可以在网上买到的。宁夏特产还有八宝茶、俗称人参果的蕨麻、决明子、羊胎素、中宁红枣、平罗红瓜子、羊羔肉等。下面主要介绍宁夏五宝。去宁夏旅游了解下当地的旅游特产攻略。
宁夏地方民俗节庆  悠久的黄河文明。悠久的历史、多样的地貌、特有的民俗,构成了宁夏丰富多彩的旅游资源:绵延不绝的贺兰山、六盘山,浊流滚滚的九曲黄河,浩瀚无垠的沙漠和草原,有东方金字塔之称的西夏王陵、以及独具特色回族风情。到宁夏前建议先看下宁夏民俗节庆指南:
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