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海南旅游美食攻略

   海南的美食以海南岛美食为主,其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干等最为著名。海南美食除了当地的海南海鲜外还有湘菜、东北菜、川菜、粤菜、当地美食、回族餐馆、烧烤、南山素斋等。山西旅游热线准备了海南旅游美食攻略,希望对去海南的朋友们能有所帮助。

石山壅羊

   山壅羊

    产于海口市西南马鞍岭死火山地区,当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊,毛色乌黑光亮,皮嫩而滑,肉质厚实,不腻不膻。最佳的壅羊是出生15~20天的羊羔或是圈养两个月左右、重约15公斤的中羊。壅羊的使用方法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖,以羊肉火锅最为有名。

海鲜大餐

  

到了三亚一定不能错过海鲜。鱼、虾、贝、蟹类都要敞开肚子尝一尝。但是媒体曝光三亚海鲜大排档宰客的现象,让许多人望而却步。在此度小游特别推荐:目前最实惠最靠谱的方法是在市场买了海鲜,拿到海鲜加工店加工。
 
和乐蟹

  

和乐蟹,海南著名传统名菜之一。膏满肉肥为其他蟹种所不及,特别其脂膏,黄金油亮,香味扑鼻,营养丰富。产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,是海南四大名菜之一。

椰子饭

   椰子饭

椰子饭是海南最具特色的一种主食,外边是叶肉,里面是黏米,加上特殊的香料在锅里面蒸很久,是海南的特色传统之一。椰子饭,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。

文昌鸡

   文昌鸡

四大名菜之首,因产于文昌市而得名。据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡长期啄食树子为食,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。海南人传统吃法是白切,沾作料食用,入口喷香,爽滑异常。

热带水果宴

  

三亚一年四季生产热带水果,且价格便宜。3-5元一只的椰子捧在手里喝椰汁,能把肚子撑饱。芒果、木瓜、榴莲、莲雾、小米蕉、番石榴、火龙果、菠萝蜜、荔枝、山竹等随处可见。

清补凉

  清补凉

在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。清补凉是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟额东西,掺上椰子汁或糖水等调和而成。
Tip:清凉补摊遍及三亚大街小巷,四季皆有。价格便宜,一般每碗3~5元,还可以根据个人喜好要求店家在配料上选多选少。

抱罗粉

  

海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

南山素斋

  

如果山珍海味已经挑不起你味蕾的激情,那么可以感受一下素食大餐。三亚南山文化旅游区的南山素斋提供多款外形酷似肉类,但其原材料均是素食的佳肴。

竹筒饭

  香竹饭

黎族竹筒饭中分别有盐巴香饭、黑豆香饭和野味香饭等三种,最值得推荐的是野味香饭,其中黄琼肉香饭最好吃。在农历“三月三”民间节庆之时,苗寨几乎家家制作。五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色,皆用独特植物汁液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成。

海南粉

   海南粉

海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
 
菜包饭

  菜包饭

海口的汉族小吃。所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性,但味道独特,还有特别的寓意。菜包饭历史悠久,在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。清末拔贡生莫家桐在《定安乡土志》中有这样的记载:“正月初三祭吃菜包饭。”可见定城人吃菜包饭的习俗已有一百年的历史。古时的定城人正月初三日不串门不拜年,全家团聚吃菜包饭,有拢住家财不流失之寓意。
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