用原料：泡红鲜椒500克、猪肉300克、金钓虾、水发香菇各15克、鸡蛋1个、蒜瓣50克。制作方法首先把猪肉      剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅； 再次，泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；最后，底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

 

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