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 山西旅游特产大全?
  提问者:爱游                                       提问时间:2008-6-3
谁知道山西有些什么特产?
                                           提问时间: 2008-6-3 12:18:03
1、名 酒
  汾酒     山西省汾阳县杏花村汾酒厂生产。自南北朝时开始酿造,距今已有1500多年的历史。汾酒素以色、香、味三绝著称。其色晶莹透明,有如水晶美玉,反复颠倒,绝无悬浮沉淀;其味清香纯正,悠久修长;入口回味生津,余味无穷,是清香型白酒中的典范产品。因含脂丰富,有害杂质极微,又被称为名白酒中最卫生的精品。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获一等优胜金质奖,以后又多次荣获酒类评比的最高荣誉奖。1982年在全国第一届评酒会上被评为全国“八大名酒”之一,多年来一直畅销40多个国家和地区。
竹叶青酒   是山西杏花村汾酒厂的又一名产。竹叶青酒以汾酒作原料,配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材,经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量为45度,酒液金黄淡绿,晶莹透明,芳香醇厚,余味无穷。该酒不仅是酒林佳品,而且具有和胃、消食、除烦之功效,对于心脏病、高血压、关节炎等都有一定疗效。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一,获得过国家金质奖,在世界40多个国家和地区享有盛誉。
  2、风味食品
老陈醋     山西省有“醋乡”之称,所产各种醋质量精美,其中老陈醋更是闻名遐迩。清徐县醋厂所产东湖牌老陈醋历史最久,产量最高,质量最好。老陈醋以优质高梁为主要原料,成品色泽黑紫清亮,气味酸醇浓烈,还具有甜绵、香、酸、不沉淀、越存味越浓和久储不变质的特点。老陈醋不仅是调味佳品,而且具有广泛的药用功能,对骨质增生、高血压、肝炎、风湿性腰腿疼痛、皮肤病、感冒、脱发以及头皮痒等许多病症均有疗效。
平遥牛肉    产于平遥县,早在明朝中期便闻名于世,是以宰杀后的老牛加工成的酱牛肉。平遥牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,吃起来绵软、浓香、可口,水份少、耐储存、不变色味,除国内畅销外,还远销到朝鲜、蒙古、新加坡、印尼、泰国、菲律宾等国家。
六味斋酱肉  太原市六味斋酱肉店生产,已有40多年的历史,六味斋酱肉肉质精良,油光闪亮,香味浓郁,肉皮焦而不硬,绵而不粘,白肉肥而不腻,红肉瘦而不柴,食之久品余香。品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等,风味各异。
黄河鲤鱼    以保德县天桥峡及河曲县唐家县一带所产最负盛名。自明代起,便列为贡品。一般一条1.5公斤,大可达2-3公斤。特点是嘴大、鳞少、肉肥、味美。用黄河鲤鱼辅之以山西名醋烹制的糖醋鲤鱼风味奇特,是山西菜肴中的精华。
  3、面点面食
闻喜煮饼   闻喜县所产著名糕点食品,有“国式糕点绝产”之美称。其外裹芝麻,滚圆状,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,久不变质。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。
太谷饼     产于太谷县,有500多年历史,是有名的面制烤实心甜饼。甜而不腻,软而不皮,清香柔润,便于存携。
刀削面     山西面食之一,极负盛名。使用特制的瓦形刀,依靠刀工和削面技术制成,面片呈又薄又细又长的三棱形,具有内虚、外筋、柔软光滑,易消化的特点,辅之以各色浇头,更使其味美不待言。
猫耳朵     山西面食之一,外形似猫耳朵,吃起来有韧性,利口。
拨鱼       山西面食之一,面头尖,中间粗,呈小鱼肚形状。口感柔软、筋滑、爽口。
河捞       山西面食之一,将和好的面放入河捞床内,经济压制成,面体长圆而均匀,吃着筋滑而利口。
拉面       山西面食之一,将和好的软面醒足后切成条轻拉而成。口感柔软、筋道、耐嚼。
莜面考老   山西面食之一。用莜面推成薄片卷成圆筒,蒸熟后浇卤食用,其味喷香扑鼻,口感柔滑。
高梁面鱼鱼 山西面食之一,搓制面成,面体二尺多长,中间滚圆,两头尖尖,蒸熟后调以西红柿和羊肉食之,别具风味。
  4、果 品
清徐葡萄     产于全国四大葡萄产地之一的清徐县。相传汉代已有种植,现有50多个品种,其中以龙眼、黑鸡心、玫瑰、瓶儿等品种最佳。果皮薄而色泽鲜,果穗密集呈圆椎形,果粒大而丰满,果肉味美香甜,含糖量高,耐贮藏。
柳林大红枣   色鲜、皮薄、肉厚、核小、糖分大,味甘美、耐储藏,鲜果脆而可口,甜中含酸,干果肉润如油,糖丝长亮,醇香沁心。
汾阳核桃     品种多、果形美观、个大、皮薄、仁色浅黄发亮,仁质松脆,仁味香甜,含油量高80%,营养丰富,并有相当的药用价值。产品畅销国内外。
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