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 南京有什么特色小吃
  提问者:南京                                       提问时间:2013-8-25
五一快到了,打算和女朋友一起去南京旅游,为了让女朋友开心,想先了解一下南京有什么特色小吃?到时候也好给女朋友去买,以博得女朋友的开心。希望有热心的朋友可以帮忙介绍一下南京的特色小吃。
   凝烟                                        提问时间: 2013-8-25 11:38:22
南京绝对称得上是一个吃货的天堂。在武汉,打从眼睛一睁开,就有热腾腾的美食在街边呼唤。第一推荐的是盐水鸭,它是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。接下来就是固城湖螃蟹,历来被称为蟹中之冠,这与固城湖的特殊生态环境息息相关。固城湖水域百里方圆,碧波荡漾,水质清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候宜人,是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。还有就是桂花糯米藕、小笼包、梅花糕、什锦豆腐涝、鸭血粉丝汤等小吃,有了上面的美味,相信一定会让您乐不思蜀的。
   Sniper                                        提问时间: 2013-12-3 17:41:35

南京美食:

桂花糯米藕:
    这道桂花糯米藕是一道江南小菜,据说桂花糯米藕以杭州最为出名,而西湖的莲藕则是藕中的极品。

牛肉锅贴:
    南京的早晨最热闹地方的要数早餐店了。店不大,店外是几个大炉子,店内摆几张桌子凳子,够在店里吃的人坐就行。人们所点的食物当中,牛肉锅贴占的比重和油条、包子一样,是南京人的首选之一。

小笼包:
    据说小笼包子上海的最正宗,但其实小笼包是华东一带的特色,无所谓哪里更正宗,好吃就行。吃小笼包很有讲究,一般人吃小笼包都是这样的:小心翼翼地将热热的包子提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。

盐水鸭:
    南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是 实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。

梅花糕:
    南京有种民间小食品叫梅花糕。圆锥形状,微甜但不腻。面粉蛋皮做的壳,中间是细豆沙馅儿,最上层是梅花形状,中心部分是颗樱桃。

蒸儿糕:
    南京健康路上一个小巷子口有这样一家店,店面很小,门口有一位老太太不时的往一个圆形的木头模子内填梗米粉,然后再将木头罐 盖在灶上的另一个木头模子上,两者正好合在一起放在灶上蒸,不一会儿一个白嫩嫩的、中间又带有一层黑色的糕就出现在你面前,这就的南京有名的蒸儿糕。

小煮面:
    小煮面的特点是不放酱油,味道偏清淡,里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好的是皮肚大碗面,汤料充足,类似于杂烩,少说也有10种东西,青菜、木耳、皮 肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝等等一锅烩,那碗是特别大,汤多面少。

什锦豆腐涝:
    豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称\"都不老\"。这道小吃虽说全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除 了一样的色白如玉,清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个作料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种作料,不光是颜色漂亮,口味更是浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。

鸭血粉丝汤:
    南京人喜食鸭,最常见的是盐水鸭,鸭头鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪,都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个品种。鸭血要新鲜,粉嫩粉嫩的那种,加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜,用鸭汤煮出来,又香又嫩。

板鸭:
    南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。

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