埃及旅游美食:
菲提尔
是一种类似披萨的食物,有甜咸两种口味,甜的菲提尔上放了葡萄干、核果以及砂糖,咸的非迪尔则加了起司、橄榄、碎肉或蛋。
柯夫塔
柯夫塔和烤肉串是埃及最著名的两道菜。柯夫塔是把绞肉以香料调味后,用棍子串着烤,通常这两种东西都会和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。
莫沙卡
是很可口的一道菜。它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。
富尔及塔米亚
可说是非正式的埃及国菜。富尔是用蚕豆制成的,加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味;塔米亚则是将磨碎的鸡豆,和香料炸成的小丸子。把富尔和塔米亚加上一点蕃茄,用披塔(Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。
莫洛奇亚
莫洛奇亚是一道绿色的浓汤,是用绿色蔬菜、米饭及大蒜炖成的。
考谢利
米饭跟空心粉制成的。吃的时候,根据个人喜好加入适量的调料。还可以加一些炸圆葱和豌豆等。你只要跟店员说一声,他就会加很多量。在埃及的大街小巷都能看到卖“考谢利”的专卖店,路边摊上的做得的确很地道,但很有可能吃坏肚子。
烤鸽子
先塞麦子在鸽体内,再以炭火烧烤。另一种作法是把鸽肉和洋葱、蕃茄以及米或麦,放在陶罐里作成炖菜。还有一道叫做库夏里的菜,是用米、面、洋葱、黑扁豆及蕃茄酱做成,材料要先分开烹调,要吃时再和一起。