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俄罗斯
 俄罗斯特色小吃有什么
  提问者:俄罗斯                                       提问时间:2013-6-27
由于我成绩优异,各方面表现也很突出,学校决定把我送去俄罗斯做交换生,下周马上就要出发了。所以我想提前了解下那边的情况,作为一个超级吃货,首先当然是先打听下俄罗斯的美食。俄罗斯特色小吃有什么呢?请了解的朋友们好好帮我介绍一些吧!
   12                                        提问时间: 2013-6-27 11:29:15
俄罗斯的美食非常丰富,而且都很美味,我可以帮你们推荐一些,比如:鱼匹子、奶皮子、馅饼、黑面包与鱼子酱等等。到了俄罗斯,自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱,黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,黑面包极富营养,又易于消化,这是因为,发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。俄国的鱼子酱也是闻名天下的美食。鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成,其实严格地讲,只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。还有在满洲里市的一些饭店里,鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜,深受人们喜爱。它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状,去掉脏器,然后放入池或大缸内,鳞片朝下,层层撒盐,装满后用草袋或其他物品盖严,以石压紧,防止漏雨或蝇虫钻入。当鱼片有七成干时,可堆成垛捂上两天,促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色,干度达到八九成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净,切切寸左右和的鱼段,用锅蒸熟,即可食用,味道咸、鲜,口感好。希望你们能够喜欢。
   SNIPER                                        提问时间: 2013-12-3 17:28:26
俄罗斯美食:
 
俄式大咧巴:
    大咧巴是黑面包的另外一种称谓,是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来它的颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸,黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶,极富营养,又易于消化。
 
伏特加:
    被视为俄罗斯的国酒。俄罗斯因气候原因,人们以嗜酒著称,所以,伏特加的需要量极大。不论在任何时期,伏特加的销量都不曾递减。
 
俄式酸黄瓜:
    虽然是很多凉菜的配菜,但如果没有它,菜色的味道则会大打折扣。俄式酸黄瓜的味道集酸、辣、香、咸于一体,黄瓜质地脆嫩,不但清爽可口、开胃解腻,而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收。
 
馅饼:
    俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼都是必不可少的重要菜肴。因为对俄罗斯人来说,馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义。
 
红烩牛肉:
    是一道典型的俄式菜,味道浓郁鲜香,俄罗斯普通人家的餐桌上一般都少不了它。
   11                                        提问时间: 2014-7-23 10:13:12
黑鱼子酱

   黑鱼子酱

黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品,以前出国旅行的苏联旅客,行李中除了伏特加酒,一定还有几瓶黑鱼子酱,这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。是俄罗斯最负盛名的美食,也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保护基金会(WWF)的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸。该机构在俄罗斯的分支说,消费者对鱼子酱的热爱,已经使得鲟鱼数量急剧下降。
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