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 新加坡特色小吃有什么
  提问者:新加坡                                       提问时间:2013-6-27
新加坡特色小吃有什么啊?我女朋友一直想去新加坡旅游,我刚刚发了一笔奖金,恰好她的生日也快到了,所以我就想给她一个惊喜,等她生日时带她到新加坡旅游,由于我们两个都是超级吃货,所以我想先打听下新加坡的特色小吃,到时候就能好好品尝了,请大家给推荐一下吧。
   12                                        提问时间: 2013-6-27 11:24:28
去新加坡旅游的魅力之一,就是可以尝到世界各地的佳肴,其中最具代表性的菜是"娘惹食物",它是最特别、最精致的传统佳肴之一。此外,还有鸡肉沙爹、咖哩鱼头、叻沙、米果汁等等。推荐:香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食,一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后,再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱,就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱,称得上绝顶美味,是本地人和游客的最爱美食之一。而咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一,这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主,盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌,汤味辛辣香浓,鱼头鲜嫩美味。相信这些美味会让你回味无穷。 
   凝烟                                        提问时间: 2013-12-3 16:45:27

新加坡特色小吃:

辣椒螃蟹
    新加坡最著名的菜属辣椒螃蟹,这道菜是新加坡的国菜,也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣,这道菜之所以如此特别,在于其由辣椒与番茄酱所制作的酱汁,香辣中带着微甜的可口滋味,明快的颜色让您胃口大开,红色鲜香的酱汁散发着香蒜与米醋的香味,最后加入勾芡与蛋花,放入口中却又让味蕾获得极致享受。

新加坡司令
    纽约有“曼哈顿”,俄罗斯有“莫斯科之驴”,长岛有“长岛冰茶”,而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种新加坡司令鸡尾酒闻名遐迩。它的色泽红艳,入口绵软,非常适于女士饮用。

椰浆咖喱牛肉
    传统椰浆咖喱牛肉和咖喱菜类似,其以牛肉加椰奶、香料,慢火小焖,直到肉质嫩滑、卤汁入味为止。香料则包括柠檬香草、南姜、洋葱、姜黄、生姜、辣椒等,混合捣碎成咖喱香料后铺在牛肉表面,然后加入椰奶慢炖几小时。不过许多人都觉得,隔夜再吃味道更佳。椰浆咖喱牛肉原本只在庆典场合食用,如回教开斋节或宴席上,但现在已是随时可见。

酿豆腐
    源于老式客家传统菜肴,以豆腐内填鱼肉或猪肉蓉制成。这道菜肴在马来西亚和新加坡较常见,又称为“夹馅豆腐”。如今的酿豆腐馅料多种多样,包括辣椒、羊角豆、豆腐、苦瓜、蘑菇、豆皮、茄子等。上好的酿豆腐常选用嫩滑而有弹力的鱼馅填制而成,餐馆亦有油炸丸子、煎饺和五香卷(酥肉卷)等油炸配菜供应。

椰浆饭
    虽然是一道传统的马来经典菜肴,但这不妨碍它成为新加坡民众最喜爱的早餐选择。顾名思义,椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭,再用一点香兰叶略微调味,为米饭赋予扑鼻的清香。这一经典美食可分为两种类型,传统的马来式比较简单,其中加入江鱼仔、坚果、炸鱼、黄瓜,还可以加入一个鸡蛋。而另一种则是中式做法,里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、咖喱蔬菜以及午餐肉。

拉茶
    新加坡民间招牌饮料拉茶可不仅仅是加了炼乳的茶这么简单。它对于新加坡的独特意义源自于各种因素:首先,所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品;此外,其调制过程非常富于艺术性,茶水在各个杯子间被冲来冲去,冲出丰富的泡沫,这也是“拉”字的含意。

咖椰土司
    是新加坡最常见的早餐,可在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。在某些地方,还会搭配煮得半熟的鸡蛋,用吐司蘸着吃更加美味。吃完后再来一杯苦黑咖啡(kopi-o),结束完美的早餐。另外,拉茶、好立克和热美禄等各种饮料也都能搭配。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。

咖喱鱼头
    著名的新加坡咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶,这也是为什么它是新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一。其最初的制作者是新加坡的马来亚力人,他们将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮,再用酸酸的罗望子调味,终于造就了这道让人一试难忘的鱼头招牌菜。

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