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 澳门特色小吃有什么
  提问者:澳门                                       提问时间:2013-6-25
澳门特色小吃有什么啊?我女朋友一直想去澳门旅游,我刚刚发了一笔奖金,恰好她的生日也快到了,所以我就想给她一个惊喜,等她生日时带她到澳门旅游,由于我们两个都是超级吃货,所以我想先打听下澳门的特色小吃,到时候就能好好品尝了,请大家给推荐一下吧。
   12                                        提问时间: 2013-6-25 18:16:30
如果你想品尝美食,澳门的特色小吃一定可以满足你,比如澳门豆捞、葡国鸡、木糠布甸、绿柚鸭、唿汁鸡块等等。其中的绿柚鸭,是澳门有名的风味小吃,近些年来,颇受顾客欢迎。做绿柚鸭,先选好味道甜美的广西沙田柚一只,开皮取肉,放入钵内,加清水煮;取草鸭褪毛拾掇干净后,用清水洗净,切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过,待钵内水滚后将鸭肉投入,用文火煮约二至三小时,鸭肉酥烂,加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料,一会即可上桌。绿柚鸭肉酥烂可口,汤味鲜美醇厚。绿柚肉性味甘凉,能清热润燥,解除酒毒;老鸭肉性味甘平,能滋阴养胃,润燥止咳。两者共钵成汤,相得益彰,养阴清热,功效就更突出了。而豆捞,起源于港澳,又称香港火锅,豆捞为都捞的谐音,又有捞福、捞财、捞运气;亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。相传明末清初,有一位成功的澳门商人,年少时曾一贫如洗,为人厚道,乐善好施,经常倾其所有帮助贫困的人们,此举感动了上苍,神人赐给他一个紫铜火锅,俗称豆捞。吃澳门豆捞成为了一种全新的火锅时尚。豆捞特别注重选材,所用的原料都是上等鱼、虾、肉类等。去掉壳、皮等,搅碎成泥状,经过10道左右的工序,不加任何防腐剂和食用香料加工成“丸”和“滑”,即保持原有的营养成分,又有很好的口感。最受欢迎的涮品有鲜虾滑、鲜鱼滑、羊肉滑、鲜牛滑,每品价格在20—40元之间。这些小吃都非常美味,保证你吃了之后,回味无穷。
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